25.02.2026 06:15
Говяжьи щёчки с печёным картофелем в аэрогриле
Говяжьи щёчки с печёным картофелем
Блюдо, которое требует времени, но щедро возвращает вкусом: мясо становится томлёным, маслянистым, буквально распадающимся на волокна. А печёный картофель с хрустящей кожицей идеальный гарнир к этой насыщенной текстуре.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты:
Для мяса:
•Говяжьи щёчки — 1 кг
•Сливочное масло — 100 г
•Тимьян — 10 г
•Розмарин — 10 г
•Лук — 80 г
•Морковь — 140 г
•Сельдерей — 100 г
•Квас — 1 л
•Соль, перец — по вкусу
•Подсолнечное масло — для обжарки
Для гарнира:
•Картофель (крупный) — 4 шт
•Растительное масло, соль — по вкусу
Режим: BAKE/GRILL/ROAST
Температура: 180°C/HI/90°C
Время: 35 минут/20 минут/3 часа
Процесс приготовления:
•Картофель тщательно вымойте, оставляя кожуру. Смажьте растительным маслом, посолите, заверните в фольгу. Запекайте в Грандшефе в режиме «BAKE», 35 минут при 180°C до мягкости.
•Щёчки промокните бумажным полотенцем и смажьте подсолнечным маслом. Включите режим «GRILL», обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки.
•Лук, морковь и сельдерей нарежьте крупными кусками. Добавьте к мясу вместе с веточками тимьяна и розмарина. Протушите всё вместе 5–10 минут.
•Залейте содержимое чаши квасом так, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Поменяйте режим на «ROAST», температуру установите 90 градусов и тушите 3 часа до мягкости. Готовое мясо должно легко распадаться на волокна.
•Готовый картофель подавайте целиком или разрезанным, с маслом или прямо с соком от щёчек.
✍ Так вкусно, потому что:
квас не просто увлажняет мясо, а насыщает его сложной кисло-солодовой ноткой. Томление делает щёчки шелковистыми, а овощи обогащают вкус. Всё это, в сочетании с печёным картофелем, создаёт блюдо, в котором каждый элемент усиливает другой.
Приятного аппетита!
Блюдо, которое требует времени, но щедро возвращает вкусом: мясо становится томлёным, маслянистым, буквально распадающимся на волокна. А печёный картофель с хрустящей кожицей идеальный гарнир к этой насыщенной текстуре.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты:
Для мяса:
•Говяжьи щёчки — 1 кг
•Сливочное масло — 100 г
•Тимьян — 10 г
•Розмарин — 10 г
•Лук — 80 г
•Морковь — 140 г
•Сельдерей — 100 г
•Квас — 1 л
•Соль, перец — по вкусу
•Подсолнечное масло — для обжарки
Для гарнира:
•Картофель (крупный) — 4 шт
•Растительное масло, соль — по вкусу
Режим: BAKE/GRILL/ROAST
Температура: 180°C/HI/90°C
Время: 35 минут/20 минут/3 часа
Процесс приготовления:
•Картофель тщательно вымойте, оставляя кожуру. Смажьте растительным маслом, посолите, заверните в фольгу. Запекайте в Грандшефе в режиме «BAKE», 35 минут при 180°C до мягкости.
•Щёчки промокните бумажным полотенцем и смажьте подсолнечным маслом. Включите режим «GRILL», обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки.
•Лук, морковь и сельдерей нарежьте крупными кусками. Добавьте к мясу вместе с веточками тимьяна и розмарина. Протушите всё вместе 5–10 минут.
•Залейте содержимое чаши квасом так, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Поменяйте режим на «ROAST», температуру установите 90 градусов и тушите 3 часа до мягкости. Готовое мясо должно легко распадаться на волокна.
•Готовый картофель подавайте целиком или разрезанным, с маслом или прямо с соком от щёчек.
✍ Так вкусно, потому что:
квас не просто увлажняет мясо, а насыщает его сложной кисло-солодовой ноткой. Томление делает щёчки шелковистыми, а овощи обогащают вкус. Всё это, в сочетании с печёным картофелем, создаёт блюдо, в котором каждый элемент усиливает другой.
Приятного аппетита!