08.05.2026 15:00
Ватрушки с брусникой и творогом: заготовка для быстрого завтрака
Утро без спешки – если в морозилке есть ватрушки
Мы регулярно следим за комментариями и обращаем внимание на то, что готовите вы. ❤️
И мы нашли то, что экономит время утром, позволяя спокойно заниматься своими делами: собирать детей, делать укладку или поваляться лишние 20 минут.
Секрет прост:
заготовка ватрушек = свободное время с утра.
Для заморозки лучше всего использовать вакууматор или разложить их на дощечке и завернуть в пищевую пленку.
Рецепт теста
Ингредиенты:
• Молоко - 140 мл
• Масло растительное - 40 мл
• Сахар - 2 ст. ложки
• Мука - 250 г
• Дрожжи сухие (быстродействующие) - 5-6 г
• Соль - 2-3 г
Приготовление:
1. Ставим опару на теплом молоке, смешивая с сахаром и дрожжами. Оставляем на 15 минут.
2. Когда появится пена, добавляем соль, муку и начинаем замешивать тесто.
3. Вливаем масло.
4. Вымешиваем тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок миски, и формируем гладкий шар. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 20-30 минут.
5. Подошедшее тесто обминаем, снова накрываем и оставляем в тепле ещё на 30 минут.
Варианты интересных начинок:
Брусничная начинка со штрейзелем
• брусника - 250 г
• сахар - 2 ст. л.
Штрейзель
• мука - 80 г
• сахар - 3 ст. л.
• ванильный сахар - 10 г
• сливочное масло - 50 г
Творожно-маковая начинка
мак - 200 г
• молоко - 100 мл
• сахар - 50 г
• творог - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 50 г
• сливочное масло - 40 г
• крахмал - 1 ст. л.
Яично-сырная начинка
• Сыр - 120 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - по вкусу
В качестве начинки также можно использовать домашнее варенье
Рецепт от подписчицы
Ингредиенты:
• 400 г творога
• 2 белка
• Щепотка соли
• 2 ст. л. сахара
• Ванилин
• 160 г муки
Приготовление:
1. Смешайте творог, белки, соль, сахар и ванилин до однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, не липнущее тесто.
3. Сформируйте ватрушки – делайте небольшие лепёшки с углублением посередине под начинку.
Базовая начинка (на 6–8 ватрушек):
• 100 г сметаны или творожного сыра
• 2 ч. л. сахара
• Любые ягоды или фрукты сверху (клубника, вишня, черника, груша и др.)
Готовые ватрушки можно сразу выпекать 15-20 минут или заморозить. Утром просто достаньте и запекайте в режиме Bake (180 °C, 20-25 минут) без разморозки.
Купить на WB
Мы регулярно следим за комментариями и обращаем внимание на то, что готовите вы. ❤️
И мы нашли то, что экономит время утром, позволяя спокойно заниматься своими делами: собирать детей, делать укладку или поваляться лишние 20 минут.
Секрет прост:
заготовка ватрушек = свободное время с утра.
Для заморозки лучше всего использовать вакууматор или разложить их на дощечке и завернуть в пищевую пленку.
Рецепт теста
Ингредиенты:
• Молоко - 140 мл
• Масло растительное - 40 мл
• Сахар - 2 ст. ложки
• Мука - 250 г
• Дрожжи сухие (быстродействующие) - 5-6 г
• Соль - 2-3 г
Приготовление:
1. Ставим опару на теплом молоке, смешивая с сахаром и дрожжами. Оставляем на 15 минут.
2. Когда появится пена, добавляем соль, муку и начинаем замешивать тесто.
3. Вливаем масло.
4. Вымешиваем тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок миски, и формируем гладкий шар. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 20-30 минут.
5. Подошедшее тесто обминаем, снова накрываем и оставляем в тепле ещё на 30 минут.
Варианты интересных начинок:
Брусничная начинка со штрейзелем
• брусника - 250 г
• сахар - 2 ст. л.
Штрейзель
• мука - 80 г
• сахар - 3 ст. л.
• ванильный сахар - 10 г
• сливочное масло - 50 г
Творожно-маковая начинка
мак - 200 г
• молоко - 100 мл
• сахар - 50 г
• творог - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 50 г
• сливочное масло - 40 г
• крахмал - 1 ст. л.
Яично-сырная начинка
• Сыр - 120 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - по вкусу
В качестве начинки также можно использовать домашнее варенье
Рецепт от подписчицы
Ингредиенты:
• 400 г творога
• 2 белка
• Щепотка соли
• 2 ст. л. сахара
• Ванилин
• 160 г муки
Приготовление:
1. Смешайте творог, белки, соль, сахар и ванилин до однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, не липнущее тесто.
3. Сформируйте ватрушки – делайте небольшие лепёшки с углублением посередине под начинку.
Базовая начинка (на 6–8 ватрушек):
• 100 г сметаны или творожного сыра
• 2 ч. л. сахара
• Любые ягоды или фрукты сверху (клубника, вишня, черника, груша и др.)
Готовые ватрушки можно сразу выпекать 15-20 минут или заморозить. Утром просто достаньте и запекайте в режиме Bake (180 °C, 20-25 минут) без разморозки.
Купить на WB