10.06.2026 09:35
Хачапури «Имегрули»: рецепт в аэрогриле
Хачапури!
Ловите идеальный рецепт с идеальным результатом в Грандшефе.
Ингредиенты (на 2 шт.):
Теплое молоко — 250 мл
Дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст.л.
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 20 мл
Мука — 500 г
Соль — 1 ч.л.
Начинка:
Имеретинский сыр/моцарелла — 200 г
Сулугуни — 100 г
Сметана или мацони — 100 г
Сливочное масло
Режим: BAKE
Температура: 190°С
Время: 26 минут
Процесс приготовления :
Смешайте в теплом молоке все сухие ингредиенты, кроме муки. Размешайте тщательно, чтобы растворить дрожжи и сахар.
Введите постепенно муку. Тесто должно остаться мягким.
Отправьте тесто на расстойку (подъем теста благодаря дрожжам). Для этого включите Грандшеф на режим «SOUS VIDE», установите температуру 40°С и время 60 минут. Постелите на дно чаши пергаментную бумагу и выложите тесто. Накройте стеклянной крышкой.
Дождитесь, пока тесто поднимется. После раскатайте тесто, выложите на получившийся блин 2/3 начинки, немного масла, слепите в мешок и раскатайте ещё раз до нужного размера.
Посыпьте сверху оставшейся начинкой. Если не любите сильно зажаристую корочку, то добавьте сыр за 7-8 минут до готовности.
Выберите на Грандшефе режим «BAKE», температуру —190°С. Запекайте 26 минут.
Важно:
Существуют хачапури мегрули и имерули. Имерули просто смазывают маслом, мегрули посыпают сыром. В этом рецепте мы соединили оба варианта – назовем их "имегрули"! 😉
Вы можете использовать любой сыр, но традиционные варианты вкуснее.
Приятного аппетита!
Ловите идеальный рецепт с идеальным результатом в Грандшефе.
Ингредиенты (на 2 шт.):
Теплое молоко — 250 мл
Дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст.л.
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 20 мл
Мука — 500 г
Соль — 1 ч.л.
Начинка:
Имеретинский сыр/моцарелла — 200 г
Сулугуни — 100 г
Сметана или мацони — 100 г
Сливочное масло
Режим: BAKE
Температура: 190°С
Время: 26 минут
Процесс приготовления :
Смешайте в теплом молоке все сухие ингредиенты, кроме муки. Размешайте тщательно, чтобы растворить дрожжи и сахар.
Введите постепенно муку. Тесто должно остаться мягким.
Отправьте тесто на расстойку (подъем теста благодаря дрожжам). Для этого включите Грандшеф на режим «SOUS VIDE», установите температуру 40°С и время 60 минут. Постелите на дно чаши пергаментную бумагу и выложите тесто. Накройте стеклянной крышкой.
Дождитесь, пока тесто поднимется. После раскатайте тесто, выложите на получившийся блин 2/3 начинки, немного масла, слепите в мешок и раскатайте ещё раз до нужного размера.
Посыпьте сверху оставшейся начинкой. Если не любите сильно зажаристую корочку, то добавьте сыр за 7-8 минут до готовности.
Выберите на Грандшефе режим «BAKE», температуру —190°С. Запекайте 26 минут.
Важно:
Существуют хачапури мегрули и имерули. Имерули просто смазывают маслом, мегрули посыпают сыром. В этом рецепте мы соединили оба варианта – назовем их "имегрули"! 😉
Вы можете использовать любой сыр, но традиционные варианты вкуснее.
Приятного аппетита!