08.07.2026 10:00
Что общего между АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP и хрустящей корочкой Мы часто пишем: «готовьте до хрустящей корочки». Но как пол
Что общего между АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP и хрустящей корочкой
Мы часто пишем: «готовьте до хрустящей корочки». Но как получить эту корочку, особенно, когда готовишь без масла?
Легко, если знать секрет режима. 🤫
🥩 В режиме AIR CRISP приготовление происходит за счёт циркуляции мощного потока горячего воздуха на 360 градусов.
Грандшеф предварительно разогревается до заданной температуры (в диапазоне от 150 до 230 °C), тепло равномерно распределяется по всему объёму чаши.
Поэтому еда готовится быстро и равномерно со всех сторон, а снаружи формируется та самая хрустящая корочка. (даже без добавления масла)
В Грандшефе режим АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP можно использовать двумя способами:
1️⃣ Первый способ подходит для домашнего фастфуда. Например, креветки
, наггетсы
, рыбные закуски
готовятся от начала до конца в режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP.
Кстати, куриные крылышки как в KFC
тоже отлично получаются на этом режиме.😎
2️⃣ Второй способ используют для более сложных блюд, когда важно сохранить сочность и мягкость, но добавить финальный хруст. (Подходит для запечённого мяса, птицы, овощей, рыбы и блюд с сырной корочкой)
Сначала приготовьте продукт в другом режиме (например, Roast), а затем доведите блюдо до корочки в АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP. Обычно достаточно 5–6 минут при 200 °C, чтобы получить нужную текстуру.
Интересные блюда, которые готовятся на режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP:
Фаршированный батат
Золотистые сырники с тыквой
Курица в кисло-сладком соусе
Картофельный гратен
Закуска из кабачков
Уже подружились с режимом АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP? Какие впечатления от готовки?
Мы часто пишем: «готовьте до хрустящей корочки». Но как получить эту корочку, особенно, когда готовишь без масла?
Легко, если знать секрет режима. 🤫
🥩 В режиме AIR CRISP приготовление происходит за счёт циркуляции мощного потока горячего воздуха на 360 градусов.
Грандшеф предварительно разогревается до заданной температуры (в диапазоне от 150 до 230 °C), тепло равномерно распределяется по всему объёму чаши.
Поэтому еда готовится быстро и равномерно со всех сторон, а снаружи формируется та самая хрустящая корочка. (даже без добавления масла)
В Грандшефе режим АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP можно использовать двумя способами:
1️⃣ Первый способ подходит для домашнего фастфуда. Например, креветки
, наггетсы
, рыбные закуски
готовятся от начала до конца в режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP.
Кстати, куриные крылышки как в KFC
тоже отлично получаются на этом режиме.😎
2️⃣ Второй способ используют для более сложных блюд, когда важно сохранить сочность и мягкость, но добавить финальный хруст. (Подходит для запечённого мяса, птицы, овощей, рыбы и блюд с сырной корочкой)
Сначала приготовьте продукт в другом режиме (например, Roast), а затем доведите блюдо до корочки в АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP. Обычно достаточно 5–6 минут при 200 °C, чтобы получить нужную текстуру.
Интересные блюда, которые готовятся на режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP:
Фаршированный батат
Золотистые сырники с тыквой
Курица в кисло-сладком соусе
Картофельный гратен
Закуска из кабачков
Уже подружились с режимом АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP? Какие впечатления от готовки?