10.09.2026 15:00
Томленая говяжья грудинка Такая грудинка буквально распадается на кусочки благодаря долгому томлению. Мясо медленно гот
Томленая говяжья грудинка
Такая грудинка буквально распадается на кусочки благодаря долгому томлению. Мясо медленно готовится с овощами, красным вином и специями, становится очень мягким и пропитывается насыщенным соусом.
Ингредиенты:
• Говяжья грудинка — 1,5 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Красное сухое вино — 300 мл
• Вода или говяжий бульон — 200 мл
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Копченая паприка — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
Для соуса:
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
Этап 1
Режим: РУЧНОЙ / MANUAL
Температура: 180°C
Время: около 15 минут
Этап 2
Режим: ТОМЛЕНИЕ / SLOW COOK
Температура: P3
Время: 6 часов
🛍 Купить Грандшеф на OZON
Процесс приготовления:
✔️ Обсушите грудинку, посолите, поперчите и добавьте копченую паприку.
✔️ Добавьте в чашу немного растительного масла. На режиме РУЧНОЙ / MANUAL при 180°C обжарьте грудинку со всех сторон до румяной корочки, затем временно переложите ее из чаши. Смените крышку на стеклянную.
✔️ Добавьте сливочное масло, крупно нарезанные лук и морковь. Обжаривайте 5–7 минут.
✔️ Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 1–2 минуты.
✔️ Влейте красное сухое вино и дайте ему немного выпариться. Затем добавьте воду или говяжий бульон и верните грудинку в чашу.
✔️ Выберите режим ТОМЛЕНИЕ / SLOW COOK, установите P3 и готовьте грудинку 6 часов.
✔️ После приготовления дайте мясу немного отдохнуть, а затем нарежьте или разделите на крупные кусочки.
✔️ Для соуса смешайте сметану, майонез, горчицу и лимонный сок до однородности.
💬 Резервный канал во ВКонтакте
🎁 1800+ рецептов в приложении
Такая грудинка буквально распадается на кусочки благодаря долгому томлению. Мясо медленно готовится с овощами, красным вином и специями, становится очень мягким и пропитывается насыщенным соусом.
Ингредиенты:
• Говяжья грудинка — 1,5 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Красное сухое вино — 300 мл
• Вода или говяжий бульон — 200 мл
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Копченая паприка — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
Для соуса:
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
Этап 1
Режим: РУЧНОЙ / MANUAL
Температура: 180°C
Время: около 15 минут
Этап 2
Режим: ТОМЛЕНИЕ / SLOW COOK
Температура: P3
Время: 6 часов
🛍 Купить Грандшеф на OZON
Процесс приготовления:
✔️ Обсушите грудинку, посолите, поперчите и добавьте копченую паприку.
✔️ Добавьте в чашу немного растительного масла. На режиме РУЧНОЙ / MANUAL при 180°C обжарьте грудинку со всех сторон до румяной корочки, затем временно переложите ее из чаши. Смените крышку на стеклянную.
✔️ Добавьте сливочное масло, крупно нарезанные лук и морковь. Обжаривайте 5–7 минут.
✔️ Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 1–2 минуты.
✔️ Влейте красное сухое вино и дайте ему немного выпариться. Затем добавьте воду или говяжий бульон и верните грудинку в чашу.
✔️ Выберите режим ТОМЛЕНИЕ / SLOW COOK, установите P3 и готовьте грудинку 6 часов.
✔️ После приготовления дайте мясу немного отдохнуть, а затем нарежьте или разделите на крупные кусочки.
✔️ Для соуса смешайте сметану, майонез, горчицу и лимонный сок до однородности.
💬 Резервный канал во ВКонтакте
🎁 1800+ рецептов в приложении