25.05.2026 18:10
Маринованная свекла с чесноком и укропом: необычная закуска за 36 часов
Такую свёклу вы, скорее всего, не пробовали никогда😋 А попробовать её стоит!
Свёклу хорошо промываем, кладём в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим до готовности на небольшом огне. Молодой свёкле обычно хватает примерно 35 минут, но проверяем ножом: если входит мягко, снимаем с плиты.
Остужаем, очищаем и нарезаем удобными кусочками. Перекладываем в контейнер или банку. Чеснок очищаем, укроп промываем, обсушиваем и крупно режем.
В 500 мл крутого кипятка растворяем соль, заливаем свёклу рассолом, добавляем чеснок и укроп, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 24-36 часов. Когда на поверхности появляются пузырьки, процесс пошёл. Пробуем: если вкус устраивает, убираем свёклу в холодильник и подаём как закуску, к картошке, мясу, рыбе или просто к обеду.
🔥 Для более яркого вкуса можно добавить к укропу и чесноку немного чёрного перца горошком или стебель сельдерея. Но сначала лучше приготовить базовый вариант - он понятный, недорогой и хорошо показывает вкус молодой свёклы.
Вкус получается заметно интереснее, чем у обычной варёной.
🛒 ПРОДУКТЫ
Свёкла - 2 шт. (420 г)
Соль - 1,5 ст. л.
Укроп - 10 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Вода (крутой кипяток) - 500 мл
Калорийность: около 43 кКал на 100 г
Б: 1.58 г • Ж: 0.11 г • У: 8.92 г
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42959
✅ 50 рецептов закусок из свеклы
https://m.iamcook.ru/theme/beet-snacks
✅ 330 рецептов свекольных салатов
https://m.iamcook.ru/theme/beet-salads
——
#закуска
#свекла
Свёклу хорошо промываем, кладём в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим до готовности на небольшом огне. Молодой свёкле обычно хватает примерно 35 минут, но проверяем ножом: если входит мягко, снимаем с плиты.
Остужаем, очищаем и нарезаем удобными кусочками. Перекладываем в контейнер или банку. Чеснок очищаем, укроп промываем, обсушиваем и крупно режем.
В 500 мл крутого кипятка растворяем соль, заливаем свёклу рассолом, добавляем чеснок и укроп, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 24-36 часов. Когда на поверхности появляются пузырьки, процесс пошёл. Пробуем: если вкус устраивает, убираем свёклу в холодильник и подаём как закуску, к картошке, мясу, рыбе или просто к обеду.
🔥 Для более яркого вкуса можно добавить к укропу и чесноку немного чёрного перца горошком или стебель сельдерея. Но сначала лучше приготовить базовый вариант - он понятный, недорогой и хорошо показывает вкус молодой свёклы.
Вкус получается заметно интереснее, чем у обычной варёной.
🛒 ПРОДУКТЫ
Свёкла - 2 шт. (420 г)
Соль - 1,5 ст. л.
Укроп - 10 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Вода (крутой кипяток) - 500 мл
Калорийность: около 43 кКал на 100 г
Б: 1.58 г • Ж: 0.11 г • У: 8.92 г
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42959
✅ 50 рецептов закусок из свеклы
https://m.iamcook.ru/theme/beet-snacks
✅ 330 рецептов свекольных салатов
https://m.iamcook.ru/theme/beet-salads
——
#закуска
#свекла