07.04.2026 07:53
Голубцовый рулет: сочно, сытно и удобно для подачи
Голубцовый рулет, который хорошо держит форму и замечательно режется на кусочки.
Отвариваем рис до полуготовности и остужаем. Смешиваем мясной фарш с яйцом, измельченным луком, рисом и нарезанным укропом, солим, перчим, добавляем сушеный базилик и хорошо вымешиваем. У капусты вырезаем кочерыжку, отвариваем кочан 7-8 минут и по мере размягчения снимаем 8-10 листьев. Остужаем их и срезаем утолщения у основания. Рукав для запекания разрезаем, расстилаем и выкладываем листья внахлест прямоугольником. Распределяем начинку, отступая от краев, и сворачиваем плотный рулет, помогая себе рукавом. Смазываем сливочным маслом, заворачиваем в рукав, закрепляем концы и кладем в форму. Запекаем в духовке при 185-190 градусах 35-40 минут. За 10 минут до конца разрезаем рукав, чтобы рулет подрумянился. Подаем со сметаной или любимым соусом.
🔥 Листья выкладываем внахлест щедро, а не вплотную. Тогда в рулете не будет слабых мест, через которые начинка может выйти при запекании.
Получается сочно, сытно и очень удобно для подачи - нарезали ломтиками, поставили сметану рядом, и получилась закуска из голубцов.
🛒 ПРОДУКТЫ
Фарш мясной - 500 г
Рис отварной - 100 г
Листья капусты - 8-10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 25 г
Укроп - 20 г
Сушеный базилик - 0,5 ч.л.
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Калорийность: около 135 кКал на 100 г
Б: 7.84 г • Ж: 9.24 г • У: 4.59 г
📌 Самая полная версия рецепта с фото:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42463
✅ 110 рецептов мясных рулетов
https://m.iamcook.ru/theme/meat-rullets
✅ 85 рецептов голубцов
https://m.iamcook.ru/showsubsection/cabbage-rolls
------
#голубцы
#фарш
#мясное
Отвариваем рис до полуготовности и остужаем. Смешиваем мясной фарш с яйцом, измельченным луком, рисом и нарезанным укропом, солим, перчим, добавляем сушеный базилик и хорошо вымешиваем. У капусты вырезаем кочерыжку, отвариваем кочан 7-8 минут и по мере размягчения снимаем 8-10 листьев. Остужаем их и срезаем утолщения у основания. Рукав для запекания разрезаем, расстилаем и выкладываем листья внахлест прямоугольником. Распределяем начинку, отступая от краев, и сворачиваем плотный рулет, помогая себе рукавом. Смазываем сливочным маслом, заворачиваем в рукав, закрепляем концы и кладем в форму. Запекаем в духовке при 185-190 градусах 35-40 минут. За 10 минут до конца разрезаем рукав, чтобы рулет подрумянился. Подаем со сметаной или любимым соусом.
🔥 Листья выкладываем внахлест щедро, а не вплотную. Тогда в рулете не будет слабых мест, через которые начинка может выйти при запекании.
Получается сочно, сытно и очень удобно для подачи - нарезали ломтиками, поставили сметану рядом, и получилась закуска из голубцов.
🛒 ПРОДУКТЫ
Фарш мясной - 500 г
Рис отварной - 100 г
Листья капусты - 8-10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 25 г
Укроп - 20 г
Сушеный базилик - 0,5 ч.л.
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Калорийность: около 135 кКал на 100 г
Б: 7.84 г • Ж: 9.24 г • У: 4.59 г
📌 Самая полная версия рецепта с фото:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42463
✅ 110 рецептов мясных рулетов
https://m.iamcook.ru/theme/meat-rullets
✅ 85 рецептов голубцов
https://m.iamcook.ru/showsubsection/cabbage-rolls
------
#голубцы
#фарш
#мясное