19.02.2026 08:33
При выпечке хлеба на закваске никогда не выбрасываю её остатки.
При выпечке хлеба на закваске никогда не выбрасываю её остатки.
Собираю в баночку, убираю в холодильник, а при необходимости выпекаю на ней блины.
Конечно, без подкормки она становится очень кислой. И поэтому обязательно в тесто для блинов добавляю 1 ч.л. соды,
чтобы нейтрализовать эту кислоту, И блинчики получаются очень вкусными.
И ещё один момент: у меня всегда на разных сковородках получаются разные блины.😀
*****
закваска пшеничная 100% влажности (остатки из холодильника) +/- 130 г
вода 1,5 стакана (комнатной t)
мука 1,5 стакана)
молоко 1,5 стакана
яйца 1 шт.
соль - щепотка
сахар 2 ст.л. (или по вкусу)
масло растительное 3 ст.л.
Собираю в баночку, убираю в холодильник, а при необходимости выпекаю на ней блины.
Конечно, без подкормки она становится очень кислой. И поэтому обязательно в тесто для блинов добавляю 1 ч.л. соды,
чтобы нейтрализовать эту кислоту, И блинчики получаются очень вкусными.
И ещё один момент: у меня всегда на разных сковородках получаются разные блины.😀
*****
закваска пшеничная 100% влажности (остатки из холодильника) +/- 130 г
вода 1,5 стакана (комнатной t)
мука 1,5 стакана)
молоко 1,5 стакана
яйца 1 шт.
соль - щепотка
сахар 2 ст.л. (или по вкусу)
масло растительное 3 ст.л.