Рис с мясом: простой и вкусный рецепт от Калниной Натальи
Это всегда беспроигрышный обед или ужин. Но не буду рисковать и называть это блюдо пловом, потому что это всего лишь мой вариант, приготовления, но уверяю получается очень вкусно и рис рассыпчатый, и мясо нежное и мягкое.
Рецепт:
Мясо - 500 гр. (у меня шейка свиная)
Рис - 500 гр. (у меня длиннозернистый)
Морковь - 500 гр.
Луковица - 2-3 шт.
Соль - 1 ч.л.
Приправа для плова - 1,5 ст.л.
Растительное масло - 150 мл.
Вода - 750 мл. (250мл в морковь, 500 мл в рис)
Чеснок - 1 головка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте рис до прозрачной воды и дайте стечь. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой, мясо кубиками.
2. В разогретом масле в казане обжарьте лук до легкой золотистости (около 5 минут). Добавьте мясо и соль, жарьте до золотистой корочки.
3. Добавьте морковь и приправу, влейте 250 мл воды. Тушите под крышкой до мягкости моркови (около 10 минут).
4. Выложите рис, разровняйте и залейте 500 мл кипятка. Готовьте на среднем огне 15 минут, пока вода не впитается.
5. Сформируйте из риса горку, вдавите в середину головку чеснока. Накройте крышкой и томите на минимальном огне 30 минут.
6. Перемешайте готовый плов и подавайте.
КАЛНИНА НАТАЛЬЯ