КУХНЯ ДОЛГОЛЕТИЯ Щавель ✅Чем полезен. Щавель богат железом и магнием, повышает аппетит. Помогает при анемии. Содержит
Щавель
✅Чем полезен. Щавель богат железом и магнием, повышает аппетит. Помогает при анемии. Содержит витамин С и каротин.
✅Как выбрать и хранить. Листья должны быть молодыми, ярко-зелёными, без жёлтых пятен. Храните в холодильнике в пакете 2–3 дня. Важно: щавелевая кислота вредна при камнях в почках и подагре. Нейтрализуйте её сметаной или йогуртом.
🥘Простой рецепт. Зелёные щи: отварите щавель 3–5 минут, добавьте яйцо, сметану, укроп.
⚡️Лайфхак. Чтобы щавель не придавал блюду металлического привкуса и не портил посуду, варите его в кастрюле с неповреждённой эмалью, из нержавейки или термостекла. Если на эмали есть сколы, кислота щавеля вызовет коррозию.
⭐ Интересный факт.В русских деревнях щавель называли «диким шпинатом» и делали из него постные пироги.