Здравствуйте, друзья!

Здравствуйте, друзья! Поздравляю с Родительской субботой! Постные рецепты по вашим заявкам.

Постные блины на газированной воде

мука пшеничная в.с.- 2 стакана,
простая несладкая газированная вода - 4стакана
сахарный песок - 1 ст.л.,
соль - половина ч.л.,
растительное масло - 4 ст.л.

Муку просеять через сито, смешать с сахаром и солью. Влить половину объема воды и замешать однородное тесто. Добавить вторую половину воды, перемешать, добавить растительное масло и хорошенько взбить тесто венчиком или миксером. Выпекать блины на сковороде на растительном масле двух сторон. Готовые блины слегка смазать растительным маслом. Блины получаются тонкие , в них можно заворачивать любую постную начинку или просто подать с мёдом.

Котлеты из перловки с грибами

перловка - 500 г, репчатый лук - 1 шт, смесь лесных грибов - 300 г (или вешенки, шампиньоны), растительное масло, перец чёрный молотый, соль
Мука или сухари для панирования

Перловку замочить на ночь в холодной воде. Утром промыть, сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Пока перловка варится: грибы промыть, очистить, варить в солëном кипятке 10 мин, откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать мелким кубиком. (Белые грибы, лисички, сморчки, вешенки и шампиньоны можно предварительно не отваривать). Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Обжарить лук и грибы на растительном масле, добавить в перловую массу, посолить и поперчить, перемешать, охладить.
Сформировать из массы котлеты или биточки, обвалять в сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон.

Апельсиновое печенье
Мука пшеничная - 320 г, апельсиновый сок - 200 мл, сахарный песок - 100 г, масло растительное - 50 мл, сода 1 ч. л. , столовый уксус 1/2 ч. л., соль - 2 г, кунжут - 5 г

Сок можно использовать как свежевыжатый, так и покупной. Сок налить в миску, добавить сахарный песок и соль, перемешать. Муку просеять, всыпать в сок, тщательно перемешать. Добавить растительное масло, перемешать. Загасить соду уксусом, добавить в тесто, перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, стаканом вырезать печенье, переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпать печенье кунжутом. Разогреть духовку до 180С, выпекать в течение 15 минут.

Овсяный кисель

овсяные хлопья - 1 стакан, вода - 500 мл, хлеб ржаной - 1 ломтик, соль - 1 щепотка, сахар - 2 чайных ложки

Остывшую кипяченую воду налить в банку или кастрюлю, добавить овсяные хлопья, размешать, сверху положить кусочек ржаного хлеба.
Прикрыть банку крышкой или марлей, поставить в теплое темное место на 1-2 дня, пока не заквасится.
Когда появится кисловатый запах процедить кисель через сито, овëс протереть.
Перелить кисель в кастрюлю, добавить соль или сахар по вкусу, довести до кипения и снять с огня.

#монастырскаякухня
#ВеликийПост
#постныерецепты