07.05.2026 07:21
Постные монастырские рецепты: винегрет с лососем и рыбное рагу
Христос воскресе! Для вас - постные монастырские рецепты по заявкам.
Винегрет с лососем
свекла - 200 г, картошка - 200 г лосось слабосоленый - 200 г, морковь - 100 г, солёные огурцы - 100 г, консервированный зелёный горошек - 100 г, красный лук - 50 г, нерафинированное подсолнечное масло , красный винный уксус, зелень, перец молотый, соль
Свеклу, морковь и картошку сварить в мундире, охладить, очистить, нарезать вместе с огурцами средними кубиками. Красный лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Лосось нарезать крупными ломтмками или кубиками. Смешать все ингридиенты, заправить маслом и уксусом, посолить, поперчить, при подаче украсить зеленью.
Рагу рыбное
Картошка - 500 г, филе любой рыбы без костей - 700 г, перец сладкий красный - 200 г, помидоры очищенные в собственном соку - 800 г, Морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, лавровый лист 3 шт, петрушка, растительное масло, переч чёрный молотый, паприка копчëная, соль
Рыбу нарезать крупными кубиками, посолить и поперчить. Овощи очистить, картошку нарезать крупными кубиками, помидоры вынуть из сока и разрезать каждый на 4 части,остальные овощи нарезать средними кубиками обжарить картошку, перец, лук, морковь на растительном масле, добавить соль, перец и паприку, добавить рыбу, и помидоры вместе с соком, лавровый лист, накрыть крышкой, тушить на слабом огне не перемешивая 30-40 мин. до размягчения картошки. В конце довести до вкуса солью и специями, если слишком кисло - добавить сахар по вкусу. При подаче посыпать рубленой петрушкой.
#Пасха
#монастырскаякухня
#постныерецепты
Винегрет с лососем
свекла - 200 г, картошка - 200 г лосось слабосоленый - 200 г, морковь - 100 г, солёные огурцы - 100 г, консервированный зелёный горошек - 100 г, красный лук - 50 г, нерафинированное подсолнечное масло , красный винный уксус, зелень, перец молотый, соль
Свеклу, морковь и картошку сварить в мундире, охладить, очистить, нарезать вместе с огурцами средними кубиками. Красный лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Лосось нарезать крупными ломтмками или кубиками. Смешать все ингридиенты, заправить маслом и уксусом, посолить, поперчить, при подаче украсить зеленью.
Рагу рыбное
Картошка - 500 г, филе любой рыбы без костей - 700 г, перец сладкий красный - 200 г, помидоры очищенные в собственном соку - 800 г, Морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, лавровый лист 3 шт, петрушка, растительное масло, переч чёрный молотый, паприка копчëная, соль
Рыбу нарезать крупными кубиками, посолить и поперчить. Овощи очистить, картошку нарезать крупными кубиками, помидоры вынуть из сока и разрезать каждый на 4 части,остальные овощи нарезать средними кубиками обжарить картошку, перец, лук, морковь на растительном масле, добавить соль, перец и паприку, добавить рыбу, и помидоры вместе с соком, лавровый лист, накрыть крышкой, тушить на слабом огне не перемешивая 30-40 мин. до размягчения картошки. В конце довести до вкуса солью и специями, если слишком кисло - добавить сахар по вкусу. При подаче посыпать рубленой петрушкой.
#Пасха
#монастырскаякухня
#постныерецепты