30.06.2026 10:35
Здравствуйте, друзья!
Здравствуйте, друзья! По многочисленным просьбам: два рецепта малосольных огурцов
Малосольные огурцы холодной заливки
Готовятся 2-3 дня
Огурцы 500 г
Вода 1 л
Чеснок 5 зубчиков
Листья смородины 7-10 шт.
Листья вишни 7-10 шт.
Зонтики укропа 4 шт.
Соль крупного помола 1,5 ст. л.
Соль растворить в воде
Огурцы тщательно вымыть, обрезать попки
Укроп и листья тщательно вымыть
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать или оставить целым. Если нарезать мелко - будет сильнее чувствоваться в огурцах
В стеклянную банку или кастрюлю-нержавейку укладываем огурцы, прослаивая листьями, укропом, чесноком, заливаем соляным раствором
Накрываем крышкой, оставляем при комнатной температуре до начала брожения (это 1,5-2 суток, зависит от температуры) . После начала брожения убираем в холодильник и начинаем есть
Что можно добавить: листья хрена, ягоды любой смородины, дольки зелëных яблок
Малосольные огурцы горячей заливки
Готовятся 6-10 часов
Огурцы 1 кг
Вода 1 л
Лавровый лист 5 шт
Черный перец горошком 5 шт
Чеснок 5 зубчиков
Листья смородины 5-6
шт
Зонтики укропа 3 шт
Соль крупного помола 1,5 -2 ст. л.
Огурцы тщательно вымыть, обрезать попки. Перед засолкой выдержать в холодной воде 1-1,5 часа
Укроп и листья тщательно вымыть
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать или оставить целым
стеклянную банку или кастрюлю-нержавейку укладываем огурцы, прослаивая листьями, укропом, чесноком, лаврушкой и перцем
Воду довести до кипения и растворить в ней соль
Залить огурцы раствором, дать остыть и убрать в холодильник. Есть можно, как только остынут, но идеальная готовность, если подержать от 6 часов.
В огурцы можно также добавить листья вишни, хрена, чеснок можно убрать из рецепта - ориентируйтесь на свой вкус.
#монастырскаякухня
#соленья
#огурцы
Малосольные огурцы холодной заливки
Готовятся 2-3 дня
Огурцы 500 г
Вода 1 л
Чеснок 5 зубчиков
Листья смородины 7-10 шт.
Листья вишни 7-10 шт.
Зонтики укропа 4 шт.
Соль крупного помола 1,5 ст. л.
Соль растворить в воде
Огурцы тщательно вымыть, обрезать попки
Укроп и листья тщательно вымыть
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать или оставить целым. Если нарезать мелко - будет сильнее чувствоваться в огурцах
В стеклянную банку или кастрюлю-нержавейку укладываем огурцы, прослаивая листьями, укропом, чесноком, заливаем соляным раствором
Накрываем крышкой, оставляем при комнатной температуре до начала брожения (это 1,5-2 суток, зависит от температуры) . После начала брожения убираем в холодильник и начинаем есть
Что можно добавить: листья хрена, ягоды любой смородины, дольки зелëных яблок
Малосольные огурцы горячей заливки
Готовятся 6-10 часов
Огурцы 1 кг
Вода 1 л
Лавровый лист 5 шт
Черный перец горошком 5 шт
Чеснок 5 зубчиков
Листья смородины 5-6
шт
Зонтики укропа 3 шт
Соль крупного помола 1,5 -2 ст. л.
Огурцы тщательно вымыть, обрезать попки. Перед засолкой выдержать в холодной воде 1-1,5 часа
Укроп и листья тщательно вымыть
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать или оставить целым
стеклянную банку или кастрюлю-нержавейку укладываем огурцы, прослаивая листьями, укропом, чесноком, лаврушкой и перцем
Воду довести до кипения и растворить в ней соль
Залить огурцы раствором, дать остыть и убрать в холодильник. Есть можно, как только остынут, но идеальная готовность, если подержать от 6 часов.
В огурцы можно также добавить листья вишни, хрена, чеснок можно убрать из рецепта - ориентируйтесь на свой вкус.
#монастырскаякухня
#соленья
#огурцы