25.06.2026 07:06
Добрый день!
Добрый день! Продолжаю выполнять заявки по джемам и вареньям. Сегодня - клубника! Джем, варенье, желе и начинка для пирогов.
Клубничный джем
Клубника - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимон - 1 шт.
Клубнику очистить от плодоножек, помыть и хорошо просушить на бумажном полотенце.
Засыпать сахаром. Дать постоять 2 часа, чтобы клубника дала сок.
Клубнику с сахаром пробить погружным блендером до состояния пюре.
Из лимона выдавить сок, добавить в клубничное пюре, перемешать
Заготовку для клубничного джема поставить на огонь и довести до кипения. Варить джем 10 минут, постоянно помешивая, время от времени снимать образующуюся пену
Готовый клубничный джем разлить в стерилизованные банки и герметично закрыть.
Варенье-пятиминутка из клубники
свежая клубника – 1 кг
сахар – 400 г
Клубнику вымойте проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем удалите плодоножки и переложите в большую глубокую огнеупорную миску или в кастрюлю.
Насыпьте в емкость с клубникой сахар ровным слоем. Уберите ягоды в холодильник на 4–5 часов. Проверьте, чтобы температура в холодильнике была не ниже 4°C.
Засахаренную клубнику с образовавшимся соком доведите до кипения на слабом огне и снимите пену шумовкой. Варите 5 минут, затем разлейте по банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.
Клубничное желе
клубника – 600 г
сахар 100 г
лимонный сок – 1 ст. л.
питьевая вода – 200 мл
желатин – 10 г (или агар-агр)
Подготовьте клубнику для желе. Отмерьте 500 г и переберите. Почистите и поместите в большой таз или кастрюлю. Промойте проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах.
Клубнику нарежьте ломтиками или дольками. Переложите в широкий сотейник. Добавьте сахар, лимонный сок и питьевую воду. Перемешайте ложкой.
Поставьте сотейник с клубникой на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Пену снимите шумовкой. Огонь убавьте до слабого и готовьте клубнику в течение 10 минут.
Снимите сотейник с клубникой с огня. Две трети ягод пропустите через мелкое металлическое сито и затем по максимуму отожмите сок. Остальную клубнику крупно нарежьте.
Желатин насыпьте в маленькую мисочку и залейте небольшим количеством холодной воды. Оставьте на 10 минут, затем добавьте в горячий клубничный сок. Тщательно перемешайте.
Получившуюся смесь разлейте по четырем формочкам. Добавьте нарезанную клубнику и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте клубничное желе свежими ягодами.
Начинка из клубники для пирожков
Клубника - 500 г
Сахар - 100 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Клубнику вымыть, разрезать на 2-4 части
Смешать с сахаром, нагреть в кастрюле, клубника выделии сок
Крахмал развести в 90 мл холодной воды, влить в клубнику с сахаром, нагревать, постоянно мешая деревянной лопаткой, до загустения массы, снять с нагрева
Начинка подойдёт и для пирожков, пирогов, блинов
#клубника
#джем
#варенье
#желе
#ягоды
#сад
#дача
Клубничный джем
Клубника - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимон - 1 шт.
Клубнику очистить от плодоножек, помыть и хорошо просушить на бумажном полотенце.
Засыпать сахаром. Дать постоять 2 часа, чтобы клубника дала сок.
Клубнику с сахаром пробить погружным блендером до состояния пюре.
Из лимона выдавить сок, добавить в клубничное пюре, перемешать
Заготовку для клубничного джема поставить на огонь и довести до кипения. Варить джем 10 минут, постоянно помешивая, время от времени снимать образующуюся пену
Готовый клубничный джем разлить в стерилизованные банки и герметично закрыть.
Варенье-пятиминутка из клубники
свежая клубника – 1 кг
сахар – 400 г
Клубнику вымойте проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем удалите плодоножки и переложите в большую глубокую огнеупорную миску или в кастрюлю.
Насыпьте в емкость с клубникой сахар ровным слоем. Уберите ягоды в холодильник на 4–5 часов. Проверьте, чтобы температура в холодильнике была не ниже 4°C.
Засахаренную клубнику с образовавшимся соком доведите до кипения на слабом огне и снимите пену шумовкой. Варите 5 минут, затем разлейте по банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.
Клубничное желе
клубника – 600 г
сахар 100 г
лимонный сок – 1 ст. л.
питьевая вода – 200 мл
желатин – 10 г (или агар-агр)
Подготовьте клубнику для желе. Отмерьте 500 г и переберите. Почистите и поместите в большой таз или кастрюлю. Промойте проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах.
Клубнику нарежьте ломтиками или дольками. Переложите в широкий сотейник. Добавьте сахар, лимонный сок и питьевую воду. Перемешайте ложкой.
Поставьте сотейник с клубникой на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Пену снимите шумовкой. Огонь убавьте до слабого и готовьте клубнику в течение 10 минут.
Снимите сотейник с клубникой с огня. Две трети ягод пропустите через мелкое металлическое сито и затем по максимуму отожмите сок. Остальную клубнику крупно нарежьте.
Желатин насыпьте в маленькую мисочку и залейте небольшим количеством холодной воды. Оставьте на 10 минут, затем добавьте в горячий клубничный сок. Тщательно перемешайте.
Получившуюся смесь разлейте по четырем формочкам. Добавьте нарезанную клубнику и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте клубничное желе свежими ягодами.
Начинка из клубники для пирожков
Клубника - 500 г
Сахар - 100 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Клубнику вымыть, разрезать на 2-4 части
Смешать с сахаром, нагреть в кастрюле, клубника выделии сок
Крахмал развести в 90 мл холодной воды, влить в клубнику с сахаром, нагревать, постоянно мешая деревянной лопаткой, до загустения массы, снять с нагрева
Начинка подойдёт и для пирожков, пирогов, блинов
#клубника
#джем
#варенье
#желе
#ягоды
#сад
#дача