24.06.2026 13:11
Недавно писал про то, что второй год подряд Балчуг Кемпински становится лучшим Gourmet Hotel Москвы по версии рейтинга Trip․Best 2025 от Trip․com.
Недавно писал про то, что второй год подряд Балчуг Кемпински становится лучшим Gourmet Hotel Москвы по версии рейтинга Trip․Best 2025 от Trip․com. И вот коллеги подкинули отличный пример того, как гастрономия может работать на впечатления гостей и узнаваемость отеля.
В баре отеля запустили меню коктейлей СССР. В карте появились “Северное сияние”, “Бурый медведь”, “Салют”, “Загадка”, “Луна”, классический “Ёрш” и другие напитки советской эпохи. Причем продумали не только сами коктейли, но и весь антураж вокруг них. К каждому напитку подается мини-закуска, популярная в те годы: шпроты на черном хлебе с луком, сырок “Дружба” на крекере, яйцо с красной икрой, огурец с яйцом на бородинском хлебе, помидор с чесночным салатом, соленья, маринованные овощи и даже клубничный мармелад. Выглядит это так, будто кто-то открыл холодильник образцовой советской квартиры и пригласил поработать над ним фуд-стилиста.
Очень мне нравятся такие проекты. Гость получает не просто напиток, а готовую историю, воспоминание и повод рассказать о своем опыте другим. Фотографии разлетаются по соцсетям, гости обсуждают меню между собой, а отель получает дополнительный инфоповод практически из ничего.
Коллеги, многие гостиницы продолжают искать способы выделиться через ремонт, мебель или технологии. Хотя хорошие идеи для дополнительной выручки и маркетинга часто скрываются в истории самого объекта, города или страны. Иногда достаточно внимательно посмотреть назад, чтобы придумать что-то, о чем гости будут говорить сегодня.
Подписывайтесь на Ночного портье
В баре отеля запустили меню коктейлей СССР. В карте появились “Северное сияние”, “Бурый медведь”, “Салют”, “Загадка”, “Луна”, классический “Ёрш” и другие напитки советской эпохи. Причем продумали не только сами коктейли, но и весь антураж вокруг них. К каждому напитку подается мини-закуска, популярная в те годы: шпроты на черном хлебе с луком, сырок “Дружба” на крекере, яйцо с красной икрой, огурец с яйцом на бородинском хлебе, помидор с чесночным салатом, соленья, маринованные овощи и даже клубничный мармелад. Выглядит это так, будто кто-то открыл холодильник образцовой советской квартиры и пригласил поработать над ним фуд-стилиста.
Очень мне нравятся такие проекты. Гость получает не просто напиток, а готовую историю, воспоминание и повод рассказать о своем опыте другим. Фотографии разлетаются по соцсетям, гости обсуждают меню между собой, а отель получает дополнительный инфоповод практически из ничего.
Коллеги, многие гостиницы продолжают искать способы выделиться через ремонт, мебель или технологии. Хотя хорошие идеи для дополнительной выручки и маркетинга часто скрываются в истории самого объекта, города или страны. Иногда достаточно внимательно посмотреть назад, чтобы придумать что-то, о чем гости будут говорить сегодня.
Подписывайтесь на Ночного портье