Не любите окрошку? Попробуйте шалтибарщай — освежающий литовский свекольник на кефире! 🥛🥒 Идеально для жаркого дня и тех, кто ищет новые вкусы!
В этом рецепте нет ни кваса, ни колбасы — только запечённая свёкла, хрустящие огурцы, ароматный укроп и нежный кефир. А ещё — горячий молодой картофель с румяной корочкой.
👉 Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями, кто тоже не фанат окрошки!
Свёкла 3 шт.
Картофель молодой 6 шт.
Растительное масло 10 мл
Соль
Сливочное масло 10 г
Огурцы 3 шт.
Яблочный уксус 5 мл
Укроп
Яйца вареные 3 шт.
Кефир 1 л
Зелёный лук
Предварительно запечь свёклу: завернуть её в фольгу и запекать в течение 45-50 минут. После чего остудить.
А вот картофель запечь непосредственно перед подачей. Картофель вымыть, сбрызнуть растительным маслом, посолить и выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 180° в течение 40-45 минут. За 5 минут до готовности смазать сливочным маслом.
Сварить яйца вкрутую.
Остывшую свёклу очистить и натереть на крупной тёрке в большую миску или кастрюлю. Туда же натереть огурцы, добавить нарезанный укроп и уксус. Залить всё кефиром, посолить, перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа настояться.
Шалтибарщай разлить по тарелкам, в каждую порцию положить разрезанное пополам яйцпо и посыпать зелёным луком. Подавать с запеченные картофелем.
Автор рецепта @erbisolgaa
#обед #холодныйсуп #полезныерецепты #готовимдома #просто #вкусно #полезно
Не любите окрошку?
