Фаршированные перцы с рисом и овощами
Ингиедиенты:
- Перец болгарский – 6 шт.
- Рис – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Соль, укроп, перец – по вкусу
- Вода – 300 мл
Приготовление:
1. С перцев срезать крышечки, удалить семена. Бланшировать 3 мин в кипятке. Выложить на полотенце.
2. Рис отварить до полуготовности (10 мин). Лук и морковь мелко нарезать, обжарить 5 мин. Помидоры натереть на тёрке, смешать с томатной пастой. Соединить рис, овощи, рубленый укроп, соль.
3. Плотно начинить перцы, накрыть крышечками. Установить в кастрюлю вертикально.
4. Залить смесью томатов и воды (жидкость должна покрывать 1/3 перцев). Тушить под крышкой 40 мин на малом огне. Подавать с овощным соусом.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.