02.05.2026 21:05
Хумус из нута: рецепт с тахини и специями
ХУМУС.
Моя палочка-выручалочка! 🥰
Быстро и очень сытно!
Хумус напоминает паштет. Готовится из нута и пасты тахини (перемолотый кунжут).
Тахини можно сделать самим,
перемолов кунжут в кофемолке или блендере, что я и делаю в последнее время.
✅нут- 200 гр (в сухом виде) или 500 гр
(в вареном)
✅вода от варки нута- 5-7
ст.л.
✅тахини- 2 ст.л.
✅соль, перец, зира- по вкусу
✅лимон.сок- 2-3 ст.л.
✅чеснок- 3-4
крупн. зуб.
✅паприка и
оливк. масло- для подачи.
✏️Нут замачиваем на 4 ч. в холод. воде. Отвариваем до готовности. Не солить!
Если есть время и желание, снимаем верхнюю
"рубашку" с бобов. Тогда будет нежнее. Но это не обязательно.
✏️В блендер кладем отваренный нут, выжимаем
лимонный сок, добавляем тахини, чеснок и все специи по вкусу.
*Если используете не тахини, а сами перемалываете кунжут, то добавьте еще 2-3 ст.л. оливкового масла.
Перемалываем до однородной консистенции,
регулируя густоту с помощью жидкости (используем
воду от варки нута). Получится 2 мисочки, как на фото.
При подаче посыпаем паприкой и
поливаем оливк. маслом. Ангела за трапезой!😇
#простопостно_бобовые
#простопостно_нут
Моя палочка-выручалочка! 🥰
Быстро и очень сытно!
Хумус напоминает паштет. Готовится из нута и пасты тахини (перемолотый кунжут).
Тахини можно сделать самим,
перемолов кунжут в кофемолке или блендере, что я и делаю в последнее время.
✅нут- 200 гр (в сухом виде) или 500 гр
(в вареном)
✅вода от варки нута- 5-7
ст.л.
✅тахини- 2 ст.л.
✅соль, перец, зира- по вкусу
✅лимон.сок- 2-3 ст.л.
✅чеснок- 3-4
крупн. зуб.
✅паприка и
оливк. масло- для подачи.
✏️Нут замачиваем на 4 ч. в холод. воде. Отвариваем до готовности. Не солить!
Если есть время и желание, снимаем верхнюю
"рубашку" с бобов. Тогда будет нежнее. Но это не обязательно.
✏️В блендер кладем отваренный нут, выжимаем
лимонный сок, добавляем тахини, чеснок и все специи по вкусу.
*Если используете не тахини, а сами перемалываете кунжут, то добавьте еще 2-3 ст.л. оливкового масла.
Перемалываем до однородной консистенции,
регулируя густоту с помощью жидкости (используем
воду от варки нута). Получится 2 мисочки, как на фото.
При подаче посыпаем паприкой и
поливаем оливк. маслом. Ангела за трапезой!😇
#простопостно_бобовые
#простопостно_нут