01.04.2026 15:04
Шоколадный кекс с ганашем: пошаговый рецепт
Шоколадный кекс 🍫
Ингредиенты:
* Мука — 150 г
* Какао — 70 г
* Разрыхлитель — 10 г
* Кефир — 200 г
* Яйца — 2 шт.
* Соль — щепотка
* Сахар — 150 г
* Растительное масло — 2 ст. ложки
* Сливочное масло — 40 г
* Тёмный шоколад — 2 плитки
* Сливки 33% — 50 г
Приготовление:
1. Соединяем муку, какао, разрыхлитель и соль. В другой ёмкости смешиваем кефир, яйца, сахар и растительное масло.
2. Объединяем обе массы, перемешиваем венчиком до однородности без комочков. Форму смазываем сливочным маслом, вливаем тесто.
3. Слегка отбиваем форму о стол и отправляем в духовку при 160 °C на 35–40 минут. После выпекания оставляем кекс в выключенной духовке ещё на 10 минут.
4. Растапливаем шоколад со сливками на водяной бане до гладкого ганаша.
5. Даём кексу остыть, покрываем ганашем и сверху натираем оставшийся шоколад.
Ингредиенты:
* Мука — 150 г
* Какао — 70 г
* Разрыхлитель — 10 г
* Кефир — 200 г
* Яйца — 2 шт.
* Соль — щепотка
* Сахар — 150 г
* Растительное масло — 2 ст. ложки
* Сливочное масло — 40 г
* Тёмный шоколад — 2 плитки
* Сливки 33% — 50 г
Приготовление:
1. Соединяем муку, какао, разрыхлитель и соль. В другой ёмкости смешиваем кефир, яйца, сахар и растительное масло.
2. Объединяем обе массы, перемешиваем венчиком до однородности без комочков. Форму смазываем сливочным маслом, вливаем тесто.
3. Слегка отбиваем форму о стол и отправляем в духовку при 160 °C на 35–40 минут. После выпекания оставляем кекс в выключенной духовке ещё на 10 минут.
4. Растапливаем шоколад со сливками на водяной бане до гладкого ганаша.
5. Даём кексу остыть, покрываем ганашем и сверху натираем оставшийся шоколад.