04.04.2026 12:35
Борщ по-домашнему с говядиной и свёклой
БОРЩ ПО-ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты: • Свёкла — 3 средние шт. • Лук, морковь — по 1 шт. • Картофель — 3 шт. • Томатная паста — 80 г • Вода — 3 л • Говядина — 300 г • Соль, перец, сахар — по вкусу • Чеснок — 2 зубчика • Уксус — 1 ст. ложка • Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Нарезаем говядину средними кусками, заливаем водой и ставим вариться. Добавляем соль и лавровый лист, в процессе снимаем пену.
2. Овощи очищаем: картофель нарезаем кубиками, лук, морковь и свёклу натираем на тёрке. Лук с морковью обжариваем до золотистого цвета.
3. Свёклу обжариваем отдельно, добавляем уксус, сахар, томатную пасту и 600 мл воды. Тушим на медленном огне 35–40 минут.
4. В бульон добавляем картофель и зажарку, варим 10–15 минут. Затем вводим свёклу, убавляем огонь и варим ещё 5–10 минут. Добавляем чеснок, соль и перец, доводим до вкуса.
5. Накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.
Готово. Подаём с бородинским хлебом и салом.
Ингредиенты: • Свёкла — 3 средние шт. • Лук, морковь — по 1 шт. • Картофель — 3 шт. • Томатная паста — 80 г • Вода — 3 л • Говядина — 300 г • Соль, перец, сахар — по вкусу • Чеснок — 2 зубчика • Уксус — 1 ст. ложка • Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Нарезаем говядину средними кусками, заливаем водой и ставим вариться. Добавляем соль и лавровый лист, в процессе снимаем пену.
2. Овощи очищаем: картофель нарезаем кубиками, лук, морковь и свёклу натираем на тёрке. Лук с морковью обжариваем до золотистого цвета.
3. Свёклу обжариваем отдельно, добавляем уксус, сахар, томатную пасту и 600 мл воды. Тушим на медленном огне 35–40 минут.
4. В бульон добавляем картофель и зажарку, варим 10–15 минут. Затем вводим свёклу, убавляем огонь и варим ещё 5–10 минут. Добавляем чеснок, соль и перец, доводим до вкуса.
5. Накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.
Готово. Подаём с бородинским хлебом и салом.