21.04.2026 11:30
Торт «Молочный ломтик» — рецепт с шоколадным бисквитом и сливочным кремом
ТОРТ «МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК»
Ингредиенты:
* Мука — 300 гр.
* Сахар — 350 гр.
* Какао — 180 гр.
* Разрыхлитель — 10 гр.
* Сода — 8 гр.
* Яйца куриные — 4 шт.
* Кефир — 250 мл
* Масло растительное — 120 мл.
* Кипяток — 150 мл.
Для пропитки:
* Молоко — 150 мл.
* Сахар — 1–2 ст. ложки
Для крема:
* Сливки 33% — 400 мл
* Сливочный сыр — 300 гр.
* Сахарная пудра — 100–120 гр.
Приготовление:
1. Просеял муку, сахар, какао, разрыхлитель и соду, перемешал. Добавил кефир, яйца и масло — взбил до однородности.
2. Влил кипяток, ещё раз взбил — тесто стало жидким. Вылил на противень с пергаментом и запёк при 170–180°C ~ 25 минут.
3. Тёплый бисквит пропитал молоком с сахаром, накрыл и оставил остывать.
4. Взбил сливки до плотности. Отдельно смешал сливочный сыр с сахарной пудрой и аккуратно соединил со сливками.
5. Бисквит разрезал на 2 части, выложил крем, накрыл второй частью, выровнял и убрал в холодильник на ночь.
6. Нарезал и подал — нежный, сочный и очень шоколадный «молочный ломтик».
Ингредиенты:
* Мука — 300 гр.
* Сахар — 350 гр.
* Какао — 180 гр.
* Разрыхлитель — 10 гр.
* Сода — 8 гр.
* Яйца куриные — 4 шт.
* Кефир — 250 мл
* Масло растительное — 120 мл.
* Кипяток — 150 мл.
Для пропитки:
* Молоко — 150 мл.
* Сахар — 1–2 ст. ложки
Для крема:
* Сливки 33% — 400 мл
* Сливочный сыр — 300 гр.
* Сахарная пудра — 100–120 гр.
Приготовление:
1. Просеял муку, сахар, какао, разрыхлитель и соду, перемешал. Добавил кефир, яйца и масло — взбил до однородности.
2. Влил кипяток, ещё раз взбил — тесто стало жидким. Вылил на противень с пергаментом и запёк при 170–180°C ~ 25 минут.
3. Тёплый бисквит пропитал молоком с сахаром, накрыл и оставил остывать.
4. Взбил сливки до плотности. Отдельно смешал сливочный сыр с сахарной пудрой и аккуратно соединил со сливками.
5. Бисквит разрезал на 2 части, выложил крем, накрыл второй частью, выровнял и убрал в холодильник на ночь.
6. Нарезал и подал — нежный, сочный и очень шоколадный «молочный ломтик».