22.04.2026 10:45
Пирожки с картошкой: классический рецепт
ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ 🥟
Ингредиенты:
* Мука — 300–350 гр.
* Соль — 1 ч. ложка
* Сахар — 1 ч. ложка
* Вода — 80 мл.
* Кефир — 50 мл.
* Молоко — 50 мл.
* Масло растительное — 2 ст. ложки
* Яйцо куриное — 1 шт.
* Дрожжи сухие — 5 гр.
Начинка:
* Картофель — 500 гр.
* Сливочное масло — 50 гр.
* Лук — 1 шт.
* Масло растительное — для жарки
---
Приготовление:
1 Смешал жидкие ингредиенты, добавил яйцо, соль, сахар, дрожжи и муку. Замесил мягкое тесто, вымешал 10 минут. Убрал в тёплое место на 30–40 минут.
2 Картофель отварил и размял. Лук обжарил до золотистости, добавил в пюре вместе со сливочным маслом, посолил и перемешал.
3 Тесто разделил на колобки, дал отдохнуть 10 минут. Раскатал, выложил начинку, сформировал пирожки.
4 Обжарил в разогретом масле по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5 Выложил на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Мягкие внутри, хрустящие снаружи — классика, которая всегда заходит 🔥
Ингредиенты:
* Мука — 300–350 гр.
* Соль — 1 ч. ложка
* Сахар — 1 ч. ложка
* Вода — 80 мл.
* Кефир — 50 мл.
* Молоко — 50 мл.
* Масло растительное — 2 ст. ложки
* Яйцо куриное — 1 шт.
* Дрожжи сухие — 5 гр.
Начинка:
* Картофель — 500 гр.
* Сливочное масло — 50 гр.
* Лук — 1 шт.
* Масло растительное — для жарки
---
Приготовление:
1 Смешал жидкие ингредиенты, добавил яйцо, соль, сахар, дрожжи и муку. Замесил мягкое тесто, вымешал 10 минут. Убрал в тёплое место на 30–40 минут.
2 Картофель отварил и размял. Лук обжарил до золотистости, добавил в пюре вместе со сливочным маслом, посолил и перемешал.
3 Тесто разделил на колобки, дал отдохнуть 10 минут. Раскатал, выложил начинку, сформировал пирожки.
4 Обжарил в разогретом масле по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5 Выложил на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Мягкие внутри, хрустящие снаружи — классика, которая всегда заходит 🔥