Торт Киндер Буэно: рецепт с шоколадным бисквитом и ореховым кремом
Шоколадный бисквит:
яйца-5 шт
сахар-130 г
соль-щепотка
мука-100 г
какао-50 г
разрыхлитель-8 г
Крем:
молоко-320 г
яйца-2 шт
сахар-100 г
ван. сахар-1 ч.лож
мука-20 г
сливочное масло-250 г
сгущёнка-80 г
молочный шоколад-80 г
орехи -150 г
Пропитка:
молоко-150 мл
растворимый сладкий какао-3 ч.л
Бисквит. Яйца взбить с сахаром и солью 5-7 мин. В два этапа добавить сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Выпекать в форме d 18 cм 40-50 мин. Остудить, убрать в холодильник в пищевой плёнке. Затем разделить на 4 коржа.
Крем. В холодное молоко добавить муку и размешать. Добавить яйца, сахар, ван.сахар. Довести до кипения и проварить пару сек. Добавить шоколад и остудить.
Сливочное масло взбить пару минут. В два этапа добавить сгущёнку. Взбить. В три этапа добавить шоколадный крем. Взбить.
Для пропитки я молоко довела до кипения и добавила растворимый какао по вкусу.
Собрать торт как показано на видео.
Готовьте с удовольствием!