28.04.2026 15:56
Песочный насыпной пирог с клубникой
🥧 Песочный насыпной пирог с клубникой
📝Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 300 гр.
Желтки — 2 шт.
Масло сливочное (замороженное) — 180 гр.
Сахар — 150 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — щепотка.
Начинка:
Клубника — 400 гр.
Крем:
Белки — 2 шт.
Сахар — 50 гр.
Крахмал картофельный — 1,5–2 ст.л.
⏳Приготовление:
1. Смешать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
2. Натереть холодное масло и перетереть с сухими ингредиентами в крошку.
3. Добавить желтки, перемешать.
4. 2/3 теста выложить в форму с пергаментом, слегка утрамбовать и убрать в холодильник. Остальную крошку тоже охладить.
5. Клубнику нарезать половинками.
6. Белки взбить до пышности, постепенно добавить сахар, затем аккуратно вмешать крахмал.
7. На основу выложить белковый крем, сверху распределить клубнику.
8. Посыпать оставшейся крошкой.
9. Выпекать при 180 гр. 40–45 мин. до золотистой корочки.
🧑🍳Кулинария
📝Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 300 гр.
Желтки — 2 шт.
Масло сливочное (замороженное) — 180 гр.
Сахар — 150 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — щепотка.
Начинка:
Клубника — 400 гр.
Крем:
Белки — 2 шт.
Сахар — 50 гр.
Крахмал картофельный — 1,5–2 ст.л.
⏳Приготовление:
1. Смешать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
2. Натереть холодное масло и перетереть с сухими ингредиентами в крошку.
3. Добавить желтки, перемешать.
4. 2/3 теста выложить в форму с пергаментом, слегка утрамбовать и убрать в холодильник. Остальную крошку тоже охладить.
5. Клубнику нарезать половинками.
6. Белки взбить до пышности, постепенно добавить сахар, затем аккуратно вмешать крахмал.
7. На основу выложить белковый крем, сверху распределить клубнику.
8. Посыпать оставшейся крошкой.
9. Выпекать при 180 гр. 40–45 мин. до золотистой корочки.
🧑🍳Кулинария