Спагетти «Карбонара»: рецепт от 25 мая 2026
Ингредиенты:
⁃ Спагетти 200 г
⁃ Бекон 100 г
⁃ Яйца (желтки) 3 шт.
⁃ Чеснок 2 зубчика
⁃ Пармезан 100 г
⁃ Оливковое масло 60 мл
⁃ Соль
⁃ Перец
Приготовление:
1. Кипящую воду посолить парой щепоток, отварить спагетти до «аль денте».
2. Разбить 3 яйца и отделить желтки от белков в разные миски.
3. Бекон нарезать крупными кусками и отправить на сковороду, полить оливковым маслом и обжарить. Ближе к концу обильно поперчить. Отправить к бекону измельчённые зубчики чеснока, перемешать и снять с нагрева.
4. Натереть пармезан.
5. В желтки влить оливковое масло, добавить пармезан и активно перемешать венчиком до однородной эмульсии. Влить к желткам половник воды от спагетти, перемешать до однородности.
6. Отправить в полученную эмульсию спагетти, активно перемешать.
Добавить обжаренный бекон, перемешать и влить немного воды из-под макарон контролируя консистенцию.
7. Пасту обильно поперчить, посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/