29.06.2026 08:39
Финская уха со сливками: рецепт с форелью и брокколи
Финская уха со сливками!
Ингредиенты:
◈ Форель охлаждённая целая потрошённая — 900 г
◈ Сливки 10% — 250 мл
◈ Лук-порей — 250 г
◈ Картофель — 3 шт
◈ Морковь — 1 шт
◈ Брокколи — 200 г
◈ Лавровый лист — 2 шт
◈ Душистый перец горошком — 6 шт
◈ Перец чёрный горошком — 5 шт
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Петрушка — 10 г
◈ Соль
Приготовление:
1. У рыбы удалить жабры и отрезать голову. Отрезать филе вдоль хребта с двух сторон, отправить хребет в кастрюлю. Удалить рёберные кости и плавники, отправить в кастрюлю. Срезать с кожи одно филе и нарезать на средние кусочки, а кожу отправить в кастрюлю.
2. Залить водой (2,5 л) голову с остальными обрезками, довести до кипения и варить 40 минут, при необходимости снимая «пенку» и подливать воду.
3. Морковь нарезать небольшим кубиком, а лук-порей кольцами средней толщины. Разделить колечки на маленькие колечки и промыть водой. Нарезать картофель средним кубиком.
4. В отдельную кастрюлю влить подсолнечное масло и обжарить морковь в течение 1 минуты. Закинуть к моркови картофель и лук-порей, продолжить обжаривать.
5. Перелить готовый бульон через сито к обжаренным овощам и продолжить варить около 7 минут.
6. Брокколи нарезать на небольшие соцветия, а основание - мелким кубиком.
7. В конце отправить чёрный и душистый перец горошком, лавровые листы и брокколи, посолить парой щепоток и довести до кипения.
8. Отправить в суп кусочки рыбы и аккуратно перемешать.
9. Влить сливки, довести до кипения и 3 минуты варить.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
Ингредиенты:
◈ Форель охлаждённая целая потрошённая — 900 г
◈ Сливки 10% — 250 мл
◈ Лук-порей — 250 г
◈ Картофель — 3 шт
◈ Морковь — 1 шт
◈ Брокколи — 200 г
◈ Лавровый лист — 2 шт
◈ Душистый перец горошком — 6 шт
◈ Перец чёрный горошком — 5 шт
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Петрушка — 10 г
◈ Соль
Приготовление:
1. У рыбы удалить жабры и отрезать голову. Отрезать филе вдоль хребта с двух сторон, отправить хребет в кастрюлю. Удалить рёберные кости и плавники, отправить в кастрюлю. Срезать с кожи одно филе и нарезать на средние кусочки, а кожу отправить в кастрюлю.
2. Залить водой (2,5 л) голову с остальными обрезками, довести до кипения и варить 40 минут, при необходимости снимая «пенку» и подливать воду.
3. Морковь нарезать небольшим кубиком, а лук-порей кольцами средней толщины. Разделить колечки на маленькие колечки и промыть водой. Нарезать картофель средним кубиком.
4. В отдельную кастрюлю влить подсолнечное масло и обжарить морковь в течение 1 минуты. Закинуть к моркови картофель и лук-порей, продолжить обжаривать.
5. Перелить готовый бульон через сито к обжаренным овощам и продолжить варить около 7 минут.
6. Брокколи нарезать на небольшие соцветия, а основание - мелким кубиком.
7. В конце отправить чёрный и душистый перец горошком, лавровые листы и брокколи, посолить парой щепоток и довести до кипения.
8. Отправить в суп кусочки рыбы и аккуратно перемешать.
9. Влить сливки, довести до кипения и 3 минуты варить.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/