05.08.2026 10:47
Пельмени за 15 минут!
Пельмени за 15 минут!
(5 порций)
Ингредиенты:
◈ Говядина тазобедренная часть на кости — 400 г
◈ Лук репчатый крупный — 1 шт
◈ Яйца — 3 шт
◈ Мука пшеничная — 200 г
◈ Лавровый лист — 4 шт
◈ Перец душистый — 15 горошин
◈ Сливочное масло — 50 г
◈ Укроп — 15 г
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Поставьте воду на огонь в большой кастрюле, посолите, добавьте душистый перец и лавровый лист.
2. Срежьте мясо с кости и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте средними кусками.
3. Пропустите мясо и лук через мясорубку, посолите и поперчите, перемешайте руками и отбейте фарш. Скатайте небольшие шарики.
4. Разбейте в отдельную тарелку яйца, добавьте немного воды и взбейте вилкой.
5. Подготовьте отдельную глубокую тарелку с мукой.
6. Обваляйте мясные шарики в муке, затем окуните в льезон, снова в муку, оставляя на минуту, чтобы панировка закрепилась. Переложите на доску и дайте немного обсохнуть. Таким образом обваляйте в панировке все мясные шарики порциями, чтобы они не слипались между собой.
7. Отправьте порцию пельменей в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности. После всплытия варите ещё пару минут.
8. Переложите пельмени в большую глубокую миску, добавьте кусок сливочного масла и дайте ему растопиться.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
(5 порций)
Ингредиенты:
◈ Говядина тазобедренная часть на кости — 400 г
◈ Лук репчатый крупный — 1 шт
◈ Яйца — 3 шт
◈ Мука пшеничная — 200 г
◈ Лавровый лист — 4 шт
◈ Перец душистый — 15 горошин
◈ Сливочное масло — 50 г
◈ Укроп — 15 г
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Поставьте воду на огонь в большой кастрюле, посолите, добавьте душистый перец и лавровый лист.
2. Срежьте мясо с кости и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте средними кусками.
3. Пропустите мясо и лук через мясорубку, посолите и поперчите, перемешайте руками и отбейте фарш. Скатайте небольшие шарики.
4. Разбейте в отдельную тарелку яйца, добавьте немного воды и взбейте вилкой.
5. Подготовьте отдельную глубокую тарелку с мукой.
6. Обваляйте мясные шарики в муке, затем окуните в льезон, снова в муку, оставляя на минуту, чтобы панировка закрепилась. Переложите на доску и дайте немного обсохнуть. Таким образом обваляйте в панировке все мясные шарики порциями, чтобы они не слипались между собой.
7. Отправьте порцию пельменей в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности. После всплытия варите ещё пару минут.
8. Переложите пельмени в большую глубокую миску, добавьте кусок сливочного масла и дайте ему растопиться.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/