27.08.2026 08:37
Шашлык-рулет из свинины с маринованной редиской!
Шашлык-рулет из свинины с маринованной редиской!
(4 порции)
Ингредиенты:
◈ Свиная шея — 1200 г
◈ Зернистая горчица — 100 г
◈ Сметана 20% — 100 г
◈ Соевый соус — 50 мл
◈ Розмарин сухой — 3 ч. л
◈ Редис — 500 г
◈ Укроп — 20 г
◈ Чеснок — 6 зубчиков
◈ Белый винный уксус — 2 ст. л
◈ Сахар — 1,5 ч. л
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Промойте редис и отрежьте ботву. С помощью бутылки или кухонного молотка слегка разбейте каждую редиску, чтобы она потрескалась, но осталась целой. Переложите редис в миску, добавьте сахар, винный уксус и раздавленные зубчики чеснока. Порвите укроп, добавьте к редису и хорошо перемешайте.
2. Переложите редис с зеленью в банку, плотно закройте и оставьте мариноваться.
3. Нарежьте свиную шею толстыми кусками против волокон и хорошо отбейте кухонным молотком.
4. Выложите куски мяса близко друг к другу, сформировав единый «коврик». Посолите, поперчите, полейте соевым соусом и равномерно распределите его. Затем смажьте мясо горчицей и сметаной, посыпьте розмарином.
5. Соедините внахлёст три куска мяса и скрутите в плотный рулет. Нарежьте рулет на куски и насадите каждый на шампур со стороны соединения.
6. Оставшиеся куски мяса также выложите внахлёст, скрутите в рулет, нарежьте и насадите на шампуры.
7. Обжаривайте шашлык на хорошем жаре от углей, постоянно переворачивая, в течение 25–30 минут. Проверьте готовность мяса и снимите шампуры с мангала.
Подавайте шашлык с маринованной редиской.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
(4 порции)
Ингредиенты:
◈ Свиная шея — 1200 г
◈ Зернистая горчица — 100 г
◈ Сметана 20% — 100 г
◈ Соевый соус — 50 мл
◈ Розмарин сухой — 3 ч. л
◈ Редис — 500 г
◈ Укроп — 20 г
◈ Чеснок — 6 зубчиков
◈ Белый винный уксус — 2 ст. л
◈ Сахар — 1,5 ч. л
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Промойте редис и отрежьте ботву. С помощью бутылки или кухонного молотка слегка разбейте каждую редиску, чтобы она потрескалась, но осталась целой. Переложите редис в миску, добавьте сахар, винный уксус и раздавленные зубчики чеснока. Порвите укроп, добавьте к редису и хорошо перемешайте.
2. Переложите редис с зеленью в банку, плотно закройте и оставьте мариноваться.
3. Нарежьте свиную шею толстыми кусками против волокон и хорошо отбейте кухонным молотком.
4. Выложите куски мяса близко друг к другу, сформировав единый «коврик». Посолите, поперчите, полейте соевым соусом и равномерно распределите его. Затем смажьте мясо горчицей и сметаной, посыпьте розмарином.
5. Соедините внахлёст три куска мяса и скрутите в плотный рулет. Нарежьте рулет на куски и насадите каждый на шампур со стороны соединения.
6. Оставшиеся куски мяса также выложите внахлёст, скрутите в рулет, нарежьте и насадите на шампуры.
7. Обжаривайте шашлык на хорошем жаре от углей, постоянно переворачивая, в течение 25–30 минут. Проверьте готовность мяса и снимите шампуры с мангала.
Подавайте шашлык с маринованной редиской.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/