15.09.2026 07:32
Стейк-салат!
Стейк-салат!
(3 порции)
Ингредиенты:
◈ Говяжий стейк чак-ролл — 200 г
◈ Персики плотные — 2 шт
◈ Кукуруза свежая — 1 початок
◈ Салатный микс — 30 г
◈ Красный лук — 1 шт
◈ Винный уксус — 4 ст. л
◈ Сахар — 1 ч. л
◈ Чеснок — 5 зубчиков
◈ Петрушка — 20 г
◈ Мята — 10 г
◈ Сливочное масло — 20 г
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Оливковое масло — 30 мл
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Заранее отварите кукурузу в подсоленной воде в течение 20–30 минут.
2. Красный лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. Разделите их на отдельные лепестки и переложите в банку. Добавьте пару щепоток соли, 3 щепотки сахара и 3 ст. л. винного уксуса. Закройте банку крышкой, хорошо встряхните и оставьте мариноваться на время приготовления салата.
3. Стейк посолите и поперчите. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон по 2–3 минуты.
4. Когда будете обжаривать вторую сторону, добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока и сливочное масло. Поливайте стейк растопленным чесночным маслом и продолжайте жарить ещё 2–3 минуты.
5. Снимите стейк с огня и оставьте доходить на сковороде примерно на 3 минуты.
6. Для заправки измельчите в куттере 3 зубчика чеснока, 10 г петрушки и мяту вместе с веточками. Добавьте оливковое масло и 2 ст. л. винного уксуса. Взбейте до однородности.
7. Персики разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте небольшими дольками.
8. Разогрейте сковороду-гриль. Используя оставшееся чесночное масло от стейка, обжарьте дольки персиков с двух сторон до румяных следов от гриля.
9. С готовой кукурузы срежьте зёрна с початка.
10. Выложите салатный микс на большую сервировочную тарелку. Полейте листья зелёной заправкой. Добавьте кукурузу и обжаренные персики. Нарежьте стейк тонкими слайсами и равномерно распределите по салату. Полейте блюдо оставшейся заправкой и посыпьте маринованным красным луком.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
(3 порции)
Ингредиенты:
◈ Говяжий стейк чак-ролл — 200 г
◈ Персики плотные — 2 шт
◈ Кукуруза свежая — 1 початок
◈ Салатный микс — 30 г
◈ Красный лук — 1 шт
◈ Винный уксус — 4 ст. л
◈ Сахар — 1 ч. л
◈ Чеснок — 5 зубчиков
◈ Петрушка — 20 г
◈ Мята — 10 г
◈ Сливочное масло — 20 г
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Оливковое масло — 30 мл
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Заранее отварите кукурузу в подсоленной воде в течение 20–30 минут.
2. Красный лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. Разделите их на отдельные лепестки и переложите в банку. Добавьте пару щепоток соли, 3 щепотки сахара и 3 ст. л. винного уксуса. Закройте банку крышкой, хорошо встряхните и оставьте мариноваться на время приготовления салата.
3. Стейк посолите и поперчите. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон по 2–3 минуты.
4. Когда будете обжаривать вторую сторону, добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока и сливочное масло. Поливайте стейк растопленным чесночным маслом и продолжайте жарить ещё 2–3 минуты.
5. Снимите стейк с огня и оставьте доходить на сковороде примерно на 3 минуты.
6. Для заправки измельчите в куттере 3 зубчика чеснока, 10 г петрушки и мяту вместе с веточками. Добавьте оливковое масло и 2 ст. л. винного уксуса. Взбейте до однородности.
7. Персики разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте небольшими дольками.
8. Разогрейте сковороду-гриль. Используя оставшееся чесночное масло от стейка, обжарьте дольки персиков с двух сторон до румяных следов от гриля.
9. С готовой кукурузы срежьте зёрна с початка.
10. Выложите салатный микс на большую сервировочную тарелку. Полейте листья зелёной заправкой. Добавьте кукурузу и обжаренные персики. Нарежьте стейк тонкими слайсами и равномерно распределите по салату. Полейте блюдо оставшейся заправкой и посыпьте маринованным красным луком.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/