23.04.2026 05:12
Профитроли с заварным кремом в аэрогриле
🍩 ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для заварного теста:
💚 Молоко (чем жирнее, тем лучше) — 130 мл
💚 Вода — 120 мл
💚 Сливочное масло — 100 г
💚 Мука — 150 г
💚 Соль — щепотка
💚 Сахар — 1 ст. ложка
💚 Яйца — 4-6 шт.
Для заварного крема:
💚 Молоко — 250 мл
💚 Крахмал — 7 г
💚 Мука — 7 г
💚 Сахар — 100 г
💚 Яйцо — 1 шт.
💚 Ванильный экстракт или ванильный сахар — по вкусу
💚 Сливки 33-35% — 200 мл
💚 Любой любимый джем — для начинки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле соедините молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль. Нагревайте до растворения масла. Всыпьте муку, уменьшите огонь и интенсивно мешайте, пока смесь не соберётся в комок, а на дне не появится мучной налёт. Снимите с огня.
Переложите тесто в миску, дайте немного остыть. По одному вводите яйца, тщательно вымешивая после каждого. Тесто должно быть гладким, блестящим, но не жидким (ориентируйтесь на консистенцию из видео).
Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите на пергамент небольшие шарики (профитролы).
Выпекайте в аэрогриле: 15 минут при 200°C в верхней чаше, затем 15 минут при 230°C в нижней чаше.
Крем: в кастрюле смешайте молоко, крахмал, муку, сахар, яйцо и ваниль. Нагревайте до загустения, постоянно помешивая. Остудите. Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соедините заварную основу со взбитыми сливками.
Наполните профитроли кремом (и джемом по желанию).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋
Техно Кухня | #десерт #перекус
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для заварного теста:
💚 Молоко (чем жирнее, тем лучше) — 130 мл
💚 Вода — 120 мл
💚 Сливочное масло — 100 г
💚 Мука — 150 г
💚 Соль — щепотка
💚 Сахар — 1 ст. ложка
💚 Яйца — 4-6 шт.
Для заварного крема:
💚 Молоко — 250 мл
💚 Крахмал — 7 г
💚 Мука — 7 г
💚 Сахар — 100 г
💚 Яйцо — 1 шт.
💚 Ванильный экстракт или ванильный сахар — по вкусу
💚 Сливки 33-35% — 200 мл
💚 Любой любимый джем — для начинки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле соедините молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль. Нагревайте до растворения масла. Всыпьте муку, уменьшите огонь и интенсивно мешайте, пока смесь не соберётся в комок, а на дне не появится мучной налёт. Снимите с огня.
Переложите тесто в миску, дайте немного остыть. По одному вводите яйца, тщательно вымешивая после каждого. Тесто должно быть гладким, блестящим, но не жидким (ориентируйтесь на консистенцию из видео).
Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите на пергамент небольшие шарики (профитролы).
Выпекайте в аэрогриле: 15 минут при 200°C в верхней чаше, затем 15 минут при 230°C в нижней чаше.
Крем: в кастрюле смешайте молоко, крахмал, муку, сахар, яйцо и ваниль. Нагревайте до загустения, постоянно помешивая. Остудите. Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соедините заварную основу со взбитыми сливками.
Наполните профитроли кремом (и джемом по желанию).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋
Техно Кухня | #десерт #перекус