09.06.2026 10:12
Рецепт мусса «кокосовый пломбир» 📝Мы в MAX — max.
Рецепт мусса «кокосовый пломбир»
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Пюре кокоса 100г
Желтки 70г
Белый шоколад 110г
Желатин 200bl 4г+24г воды
Сливки 33% 100г
Белки 30г
Сахар 30г
1. Кокосовое пюре соединить с желтками в сотейнике с толстым дном и поставить на медленный огонь.
2. Нагреть до 80 градусов, непрерывно помешивая, вылить на шоколад, добавить набухший желатин и пробить блендером, остудить до 30.
3. Отдельно взбить сливки до мягких пиков,
4. Из сахара и белков сделать меренгу.
5. Соединить все три части, перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
Это очень вкусно и можно есть даже без начинки и бисквита. А можно и с ними 🙂
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Пюре кокоса 100г
Желтки 70г
Белый шоколад 110г
Желатин 200bl 4г+24г воды
Сливки 33% 100г
Белки 30г
Сахар 30г
1. Кокосовое пюре соединить с желтками в сотейнике с толстым дном и поставить на медленный огонь.
2. Нагреть до 80 градусов, непрерывно помешивая, вылить на шоколад, добавить набухший желатин и пробить блендером, остудить до 30.
3. Отдельно взбить сливки до мягких пиков,
4. Из сахара и белков сделать меренгу.
5. Соединить все три части, перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
Это очень вкусно и можно есть даже без начинки и бисквита. А можно и с ними 🙂