10.06.2026 10:11
Рецепт начинки для картошки «Киндер кантри»
Та самая начинка для картошки «Киндер кантри» 🔥
(8-10 шт.)
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
✅Начинка :
1. белый шоколад 100грамм
2. сливки 33% 70 грамм
3. глюкозный сироп 10 грамм
4. воздушный рис 25-30 грамм
В чаше смешиваем шоколад, глюкозный сироп и сливки, импульсами топим смесь в микроволновой печи, как только шоколад растопился пробиваем ганаш погружным блендером.
Это важный и обязательный момент и не стоит его игнорировать. Только с помощью
погружного блендера вы добьетесь полного объединения ингредиентов и создания успешного результата текстуры и консистенции.
Накрываем полученный ганаш пищевой пленкой «в контакт» и убираем в
холодильник на стабилизацию не менее, чем на 8 часов.
После, в стабилизировавшийся ганаш добавляем воздушный рис и перемешиваем силиконовой лопаткой.
Далее формируем шарики как на видео и убираем их в морозильную камеру на 30-40 мин (для того, что бы они схватились и с ними легче будет работать).
(8-10 шт.)
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
✅Начинка :
1. белый шоколад 100грамм
2. сливки 33% 70 грамм
3. глюкозный сироп 10 грамм
4. воздушный рис 25-30 грамм
В чаше смешиваем шоколад, глюкозный сироп и сливки, импульсами топим смесь в микроволновой печи, как только шоколад растопился пробиваем ганаш погружным блендером.
Это важный и обязательный момент и не стоит его игнорировать. Только с помощью
погружного блендера вы добьетесь полного объединения ингредиентов и создания успешного результата текстуры и консистенции.
Накрываем полученный ганаш пищевой пленкой «в контакт» и убираем в
холодильник на стабилизацию не менее, чем на 8 часов.
После, в стабилизировавшийся ганаш добавляем воздушный рис и перемешиваем силиконовой лопаткой.
Далее формируем шарики как на видео и убираем их в морозильную камеру на 30-40 мин (для того, что бы они схватились и с ними легче будет работать).