14.05.2026 13:01
Сливочное масло 72,5% и 82,5%: какое лучше покупать
➡️Сливочное масло 72,5% и 82,5%: какое лучше покупать. А может 72,5% - это фальсификат?
💢Принято считать, что масло, в котором жирность менее 80%, не является натуральным и содержит трансжиры. Тем не менее, это не совсем так.
💢Отличаются эти два сорта только содержанием жира и, соответственно, технологией приготовления.
💢Масло получают путем отделения сливок от молока и переработки их в сепараторе. И уже на этом этапе сливки могут иметь различную жирность. В зависимости от жирности готового продукта он может иметь 3 основные разновидности:
✔️82,5%, называемое традиционным. Именно продукт с таким процентом жирности во всем мире принято считать собственно маслом;
✔️80% - любительское;
✔️72,5% - крестьянское.
💢Отличаются эти разновидности только количество жира в составе. Никакого прямого отношения к содержанию трансжиров или растительных жиров этот показатель не имеет.
💢У масла, которое обозначается 82,5%, есть несколько преимущество - оно имеет более насыщенный и сладкий вкус, тем самым очень хорошо для бутербродов или соусов.
💢Если масло используется для выпечки, можно использовать более диетическое крестьянское масло, ведь вкус масла в данном случае значения не имеет.
💢Масло 82,5% содержит 748 Ккал, а 72,5% - 660 Ккал в 100 г. При регулярном употреблении, особенно в качестве бутербродов, эта разница очень весомая.
⁉️А вы какое масло покупаете?⁉️
💢Принято считать, что масло, в котором жирность менее 80%, не является натуральным и содержит трансжиры. Тем не менее, это не совсем так.
💢Отличаются эти два сорта только содержанием жира и, соответственно, технологией приготовления.
💢Масло получают путем отделения сливок от молока и переработки их в сепараторе. И уже на этом этапе сливки могут иметь различную жирность. В зависимости от жирности готового продукта он может иметь 3 основные разновидности:
✔️82,5%, называемое традиционным. Именно продукт с таким процентом жирности во всем мире принято считать собственно маслом;
✔️80% - любительское;
✔️72,5% - крестьянское.
💢Отличаются эти разновидности только количество жира в составе. Никакого прямого отношения к содержанию трансжиров или растительных жиров этот показатель не имеет.
💢У масла, которое обозначается 82,5%, есть несколько преимущество - оно имеет более насыщенный и сладкий вкус, тем самым очень хорошо для бутербродов или соусов.
💢Если масло используется для выпечки, можно использовать более диетическое крестьянское масло, ведь вкус масла в данном случае значения не имеет.
💢Масло 82,5% содержит 748 Ккал, а 72,5% - 660 Ккал в 100 г. При регулярном употреблении, особенно в качестве бутербродов, эта разница очень весомая.
⁉️А вы какое масло покупаете?⁉️