31.07.2026 06:11
Расстегай «С яйцом и луком» 🥚 Классический русский пирожок с открытой серединкой! Расстегай — традиционная русская вып
Расстегай «С яйцом и луком»
🥚 Классический русский пирожок с открытой серединкой!
Расстегай — традиционная русская выпечка из дрожжевого теста с открытым верхом. В этой версии — начинка из яиц и зелёного лука, слегка связная сметаной. Тесто мягкое, хорошо сочетается с яично-луковой начинкой. Подавать тёплыми, к первым блюдам или просто так — особенно хороши с куриным бульоном.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 450 г
* Масло сливочное — 40 г
* Соль — щепотка
* Яйца варёные — 3 шт.
* Лук зелёный — 50 г
* Сметана — 2 ст.л.
* Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло и муку, замесить тесто, оставить на 1 час.
3. Варёные яйца нарезать, зелёный лук измельчить, смешать со сметаной, посолить.
4. Тесто разделить на 6 частей, раскатать в лепёшки.
5. В центр каждой лепёшки выложить начинку, защипнуть края, оставив серединку открытой.
6. Выложить на противень, дать расстояться 15 минут, смазать яйцом.
7. Выпекать при 180°C 22–25 минут до золотистого цвета.
Расстегаи особенно вкусны тёплыми, с тарелкой куриного бульона! 🍲
🥚 Классический русский пирожок с открытой серединкой!
Расстегай — традиционная русская выпечка из дрожжевого теста с открытым верхом. В этой версии — начинка из яиц и зелёного лука, слегка связная сметаной. Тесто мягкое, хорошо сочетается с яично-луковой начинкой. Подавать тёплыми, к первым блюдам или просто так — особенно хороши с куриным бульоном.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 450 г
* Масло сливочное — 40 г
* Соль — щепотка
* Яйца варёные — 3 шт.
* Лук зелёный — 50 г
* Сметана — 2 ст.л.
* Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло и муку, замесить тесто, оставить на 1 час.
3. Варёные яйца нарезать, зелёный лук измельчить, смешать со сметаной, посолить.
4. Тесто разделить на 6 частей, раскатать в лепёшки.
5. В центр каждой лепёшки выложить начинку, защипнуть края, оставив серединку открытой.
6. Выложить на противень, дать расстояться 15 минут, смазать яйцом.
7. Выпекать при 180°C 22–25 минут до золотистого цвета.
Расстегаи особенно вкусны тёплыми, с тарелкой куриного бульона! 🍲