02.08.2026 09:43
Плюшка «С орехами» 🥮 Слоёная, с ореховой начинкой и сахарной корочкой! Эта плюшка — московская классика в домашнем исп
Плюшка «С орехами»
🥮 Слоёная, с ореховой начинкой и сахарной корочкой!
Эта плюшка — московская классика в домашнем исполнении: сдобное дрожжевое тесто, тонкий слой ореховой начинки, свёрнутое в форме бантика или улитки, и обязательно мак с сахаром сверху. Грецкие орехи дают насыщенный маслянистый вкус, который чуть смягчается сахаром и ванилью. Тесто получается пышным, слоистым, с приятной упругостью. Особенно хороша тёплой, когда сахарная корочка ещё хрустит, а ореховая прослойка пахнет так, что хочется сразу отщипнуть кусочек.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 70 г + 2 ст.л. в начинку
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г
* Мука — 450 г
* Соль — щепотка
* Грецкие орехи — 120 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Мак — 1 ст.л.
* Желток для смазки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, сахар, растопленное масло, соль, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте.
4. Орехи обжарить, измельчить, смешать с сахаром и ванильным сахаром.
5. Тесто раскатать, смазать маслом, посыпать ореховой начинкой, свернуть в рулет.
6. Нарезать на кусочки, выложить на противень, дать расстояться 20 минут.
7. Смазать желтком, посыпать маком, выпекать при 180°C 25 минут.
Тёплая плюшка с чаем — лучшее начало любого утра! ☕
🥮 Слоёная, с ореховой начинкой и сахарной корочкой!
Эта плюшка — московская классика в домашнем исполнении: сдобное дрожжевое тесто, тонкий слой ореховой начинки, свёрнутое в форме бантика или улитки, и обязательно мак с сахаром сверху. Грецкие орехи дают насыщенный маслянистый вкус, который чуть смягчается сахаром и ванилью. Тесто получается пышным, слоистым, с приятной упругостью. Особенно хороша тёплой, когда сахарная корочка ещё хрустит, а ореховая прослойка пахнет так, что хочется сразу отщипнуть кусочек.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 70 г + 2 ст.л. в начинку
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г
* Мука — 450 г
* Соль — щепотка
* Грецкие орехи — 120 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Мак — 1 ст.л.
* Желток для смазки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, сахар, растопленное масло, соль, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте.
4. Орехи обжарить, измельчить, смешать с сахаром и ванильным сахаром.
5. Тесто раскатать, смазать маслом, посыпать ореховой начинкой, свернуть в рулет.
6. Нарезать на кусочки, выложить на противень, дать расстояться 20 минут.
7. Смазать желтком, посыпать маком, выпекать при 180°C 25 минут.
Тёплая плюшка с чаем — лучшее начало любого утра! ☕