14.04.2026 12:05
Пирожки на кефире с яйцом и луком: старинный рецепт
Пирожки: забытый старинный рецепт моей мамы. Тесто получается нежным и тает во рту — без использования дрожжей!😋
Очень воздушные пирожки на кефирном тесте с легкой, свежей, но при этом сытной начинкой из яиц, зелёного лука и зелени. Тесто мягкое и приятное, отлично подходит для разных начинок и хорошо держит форму.
✅Ингредиенты:
600 г муки;
250 мл жирного кефира;
2 яйца;
3 ст.л. растительного масла;
по 1 ч.л. соли и соды;
1 ст.л. сахара.
✅Начинка:
6–8 яиц;
пучок зелёного лука;
соль, перец по вкусу.
✅Приготовление:
Яйца отвариваем, остужаем, затем смешиваем с мелко нарезанным зелёным луком и зеленью, солим и перчим. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
Яйца соединяем с солью и сахаром, тщательно перемешиваем. Добавляем кефир и соду, перемешиваем снова. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем и вводим постепенно.
Замешиваем тесто до мягкости и однородности, накрываем и оставляем на 15 минут.
Формируем пирожки с начинкой.
Обжариваем их в сковороде на растительном масле до золотистой корочки, используя небольшой огонь, чтобы пирожки хорошо прожарились внутри.
Приятного аппетита!❤
Очень воздушные пирожки на кефирном тесте с легкой, свежей, но при этом сытной начинкой из яиц, зелёного лука и зелени. Тесто мягкое и приятное, отлично подходит для разных начинок и хорошо держит форму.
✅Ингредиенты:
600 г муки;
250 мл жирного кефира;
2 яйца;
3 ст.л. растительного масла;
по 1 ч.л. соли и соды;
1 ст.л. сахара.
✅Начинка:
6–8 яиц;
пучок зелёного лука;
соль, перец по вкусу.
✅Приготовление:
Яйца отвариваем, остужаем, затем смешиваем с мелко нарезанным зелёным луком и зеленью, солим и перчим. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
Яйца соединяем с солью и сахаром, тщательно перемешиваем. Добавляем кефир и соду, перемешиваем снова. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем и вводим постепенно.
Замешиваем тесто до мягкости и однородности, накрываем и оставляем на 15 минут.
Формируем пирожки с начинкой.
Обжариваем их в сковороде на растительном масле до золотистой корочки, используя небольшой огонь, чтобы пирожки хорошо прожарились внутри.
Приятного аппетита!❤