РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ КАК У БАБУШКИ — ТЕСТО БЕЗ ЯИЦ ТАЕТ ВО РТУ, А ГОТОВЯТСЯ ЗА 40 МИНУТ
Помните тот запах из детства — когда заходишь с улицы, а на кухне уже золотятся рогалики? Вот он, тот самый рецепт.
Тесто здесь на кефире — оно мягкое, послушное, не липнет к рукам. Никакой возни, никаких дрожжей.
Ингредиенты:
✅ Кефир — 250 мл
✅ Мука пшеничная — 400 г
✅ Сахар — 2 ст. ложки
✅ Масло сливочное — 80 г (размягчённое)
✅ Сода — 1 ч. ложка
✅ Соль — щепотка
✅ Повидло яблочное или сливовое — 200 г
Как готовить:
👉 Смешайте кефир с содой, дайте постоять 5 минут — масса начнёт пениться.
👉 Добавьте сахар, соль, мягкое масло. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто — оно не должно липнуть к рукам.
👉 Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной 5 мм и нарежьте на 8 треугольников — как пиццу.
👉 На широкий край каждого треугольника положите 1 ч. ложку повидла. Сворачивайте от края к центру, загибая уголки.
👉 Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 180°C ровно 25 минут до румяной корочки.
Горячие рогалики можно посыпать сахарной пудрой — получается как в советской булочной 🥐
Остывают они редко — обычно разбирают прямо с противня.
А вы с каким повидлом любите больше — с яблочным или со сливовым? Пишите в комментарии 👇
РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ КАК У БАБУШКИ — ТЕСТО БЕЗ ЯИЦ ТАЕТ ВО РТУ, А ГОТОВЯТСЯ ЗА 40 МИНУТ Помните тот запах из детства — когда заходишь с улицы, а на кух…
