01.10.2026 06:00
ТЁПЛЫЙ САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ — ГОТОВЛЮ ВМЕСТО УЖИНА, И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ Раньше я думала, что салат — это
ТЁПЛЫЙ САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ — ГОТОВЛЮ ВМЕСТО УЖИНА, И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ
Раньше я думала, что салат — это что-то лёгкое, несытное, больше для красоты на столе. А этот салат стал у нас полноценным ужином. Тёплая чечевица, сладкая печёная свёкла, солоноватый сыр и немного масла с горчицей — сытно, вкусно и никакой тяжести.
Готовится просто, а выглядит так, будто старалась.
Ингредиенты:
Свёкла средняя — 2 шт
Чечевица зелёная или коричневая — 1 стакан
Сыр твёрдый или фета — 100 г
Грецкие орехи — горсть
Масло оливковое или подсолнечное — 3 ст. ложки
Горчица — 1 ч. ложка
Уксус яблочный или лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, чёрный перец
Зелень петрушки или укропа
Приготовление:
Свёклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах около часа, до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками.
Чечевицу промыть, залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения, посолить и варить 20-25 минут до мягкости. Слить лишнюю воду.
Орехи подсушить на сухой сковороде пару минут, порубить ножом.
Для заправки смешать масло, горчицу, уксус, соль и перец. Хорошо размешать вилкой.
В миску выложить тёплую чечевицу, свёклу, полить заправкой, перемешать. Сверху раскрошить сыр, посыпать орехами и зеленью.
Домашняя хитрость:
Чечевицу лучше не переварить — она должна держать форму. Если свёклу некогда запекать, можно отварить целиком, но печёная слаще и ароматнее.
Подавайте тёплым, пока чечевица ещё мягкая и рассыпчатая. Салат хорош и на следующий день из холодильника, но я люблю его именно тёплым — сытнее и уютнее.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛
А вы готовите такие сытные салаты на ужин или предпочитаете что-то другое?
Раньше я думала, что салат — это что-то лёгкое, несытное, больше для красоты на столе. А этот салат стал у нас полноценным ужином. Тёплая чечевица, сладкая печёная свёкла, солоноватый сыр и немного масла с горчицей — сытно, вкусно и никакой тяжести.
Готовится просто, а выглядит так, будто старалась.
Ингредиенты:
Свёкла средняя — 2 шт
Чечевица зелёная или коричневая — 1 стакан
Сыр твёрдый или фета — 100 г
Грецкие орехи — горсть
Масло оливковое или подсолнечное — 3 ст. ложки
Горчица — 1 ч. ложка
Уксус яблочный или лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, чёрный перец
Зелень петрушки или укропа
Приготовление:
Свёклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах около часа, до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками.
Чечевицу промыть, залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения, посолить и варить 20-25 минут до мягкости. Слить лишнюю воду.
Орехи подсушить на сухой сковороде пару минут, порубить ножом.
Для заправки смешать масло, горчицу, уксус, соль и перец. Хорошо размешать вилкой.
В миску выложить тёплую чечевицу, свёклу, полить заправкой, перемешать. Сверху раскрошить сыр, посыпать орехами и зеленью.
Домашняя хитрость:
Чечевицу лучше не переварить — она должна держать форму. Если свёклу некогда запекать, можно отварить целиком, но печёная слаще и ароматнее.
Подавайте тёплым, пока чечевица ещё мягкая и рассыпчатая. Салат хорош и на следующий день из холодильника, но я люблю его именно тёплым — сытнее и уютнее.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛
А вы готовите такие сытные салаты на ужин или предпочитаете что-то другое?