02.10.2026 06:00
ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ — ПЫШНЫЕ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, БЕЗ ВОЗНИ С ОПАРОЙ.
ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ — ПЫШНЫЕ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, БЕЗ ВОЗНИ С ОПАРОЙ. ТЕСТО ЗА 5 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ РАСХВАТЫВАЮТ ЕЩЁ ГОРЯЧИМИ
Я давно поняла: хочешь быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным — делай лепёшки. Без дрожжей, без долгого подъёма, без духовки. Замесила, раскатала, на сковороду — и через полчаса на столе стопка румяных лепёшек с зеленью.
У меня они расходятся ещё горячими. Кто-то со сметаной, кто-то просто так, кто-то заворачивает в них помидоры и огурцы. Тесто мягкое, нежное, с лёгкой хрустящей корочкой снаружи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир или простокваша — 250 мл
Мука — 300-350 г (сколько возьмёт)
Сода — половина чайной ложки
Соль — половина чайной ложки
Сахар — щепотка
Растительное масло — 2 столовые ложки в тесто
Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) — большой пучок, мелко порубить
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кефир слегка подогреваю, добавляю соду, соль, сахар, масло. Размешиваю и жду минуту — смесь слегка пузырится.
Добавляю порубленную зелень, перемешиваю. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю мягкое нелипкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не тугим.
Делю тесто на 6-7 кусочков, каждый раскатываю в лепёшку толщиной примерно 5 мм.
Сковороду разогреваю хорошо, смазываю совсем чуть-чуть маслом. Выкладываю лепёшку и жарю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны подняться, покрыться румяными пятнами и остаться мягкими внутри.
Готовые лепёшки складываю стопкой, можно каждую слегка смазать маслом или накрыть полотенцем, чтобы не сохли.
ХИТРОСТЬ
Если тесто получилось чуть липкое — не беда. Присыпьте доску мукой и раскатывайте спокойно. Главное — не забивайте тесто лишней мукой, иначе лепёшки станут жёсткими.
Подавайте горячими, со сметаной, с овощами или просто так. Остывшие тоже вкусные, но тёплые расходятся мгновенно.
Сохраните рецепт, чтобы не искать 🌿
А вы делаете лепёшки дома? С чем любите их больше всего?
Я давно поняла: хочешь быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным — делай лепёшки. Без дрожжей, без долгого подъёма, без духовки. Замесила, раскатала, на сковороду — и через полчаса на столе стопка румяных лепёшек с зеленью.
У меня они расходятся ещё горячими. Кто-то со сметаной, кто-то просто так, кто-то заворачивает в них помидоры и огурцы. Тесто мягкое, нежное, с лёгкой хрустящей корочкой снаружи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир или простокваша — 250 мл
Мука — 300-350 г (сколько возьмёт)
Сода — половина чайной ложки
Соль — половина чайной ложки
Сахар — щепотка
Растительное масло — 2 столовые ложки в тесто
Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) — большой пучок, мелко порубить
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кефир слегка подогреваю, добавляю соду, соль, сахар, масло. Размешиваю и жду минуту — смесь слегка пузырится.
Добавляю порубленную зелень, перемешиваю. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю мягкое нелипкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не тугим.
Делю тесто на 6-7 кусочков, каждый раскатываю в лепёшку толщиной примерно 5 мм.
Сковороду разогреваю хорошо, смазываю совсем чуть-чуть маслом. Выкладываю лепёшку и жарю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны подняться, покрыться румяными пятнами и остаться мягкими внутри.
Готовые лепёшки складываю стопкой, можно каждую слегка смазать маслом или накрыть полотенцем, чтобы не сохли.
ХИТРОСТЬ
Если тесто получилось чуть липкое — не беда. Присыпьте доску мукой и раскатывайте спокойно. Главное — не забивайте тесто лишней мукой, иначе лепёшки станут жёсткими.
Подавайте горячими, со сметаной, с овощами или просто так. Остывшие тоже вкусные, но тёплые расходятся мгновенно.
Сохраните рецепт, чтобы не искать 🌿
А вы делаете лепёшки дома? С чем любите их больше всего?