27.03.2026 07:47
Рецепт муссовых яиц к Пасхе с молочным шоколадом
Рецепт Муссовых яиц к Пасхе🌸
Мусс
200 гр молочного шоколада
200 мл сливок 33%
90 мл молока
10 гр желатина 220 Блюм
50 мл воды ( для желатина )
50 гр хрустящих шариков
🥚В чаше соединяем очень горячее молоко и шоколад, оставляем на минуту до растворения шоколада и объединяем венчиком.
Температура должна быть 60-65 *С.
🥚Тем временем замачиваем желатин в холодной воде и оставляем для набухания на 5-10 минут
›Набухший желатин добавляем к горячему шоколаду и растворяем в нем.
🥚Сливки взбиваем до мягких пик.
К взбитым сливкам вливаем остывший до 30-35* С шоколад и аккуратно лопаткой, движениями сверху вниз, перемешиваем до однородной и гладкой массы.Из этого количества получается 12 яиц.
🥚заполняем форму в центр кладем начинку.
🥚Убираем в морозильную камеру на 5-6 часов, можно на ночь.
🐣Глазурь:
300 гр молочного шоколада
80 гр растительного масла
30 гр орехов
Шоколад топим и вливаем к нему растительное масло, добавляем орехи.
Замороженные яйца извлекаем из формы, вставляем в каждое яйцо деревянную шпажку и окунаем в глазурь 🫶🏼
Автор видео и рецепта: @yanni.bakery
Мусс
200 гр молочного шоколада
200 мл сливок 33%
90 мл молока
10 гр желатина 220 Блюм
50 мл воды ( для желатина )
50 гр хрустящих шариков
🥚В чаше соединяем очень горячее молоко и шоколад, оставляем на минуту до растворения шоколада и объединяем венчиком.
Температура должна быть 60-65 *С.
🥚Тем временем замачиваем желатин в холодной воде и оставляем для набухания на 5-10 минут
›Набухший желатин добавляем к горячему шоколаду и растворяем в нем.
🥚Сливки взбиваем до мягких пик.
К взбитым сливкам вливаем остывший до 30-35* С шоколад и аккуратно лопаткой, движениями сверху вниз, перемешиваем до однородной и гладкой массы.Из этого количества получается 12 яиц.
🥚заполняем форму в центр кладем начинку.
🥚Убираем в морозильную камеру на 5-6 часов, можно на ночь.
🐣Глазурь:
300 гр молочного шоколада
80 гр растительного масла
30 гр орехов
Шоколад топим и вливаем к нему растительное масло, добавляем орехи.
Замороженные яйца извлекаем из формы, вставляем в каждое яйцо деревянную шпажку и окунаем в глазурь 🫶🏼
Автор видео и рецепта: @yanni.bakery