Шеф-повара рассказали, как правильно жарить куриную грудку Многие считают, что приготовление куриного филе не представляет сложности — достаточно брос…
Многие считают, что приготовление куриного филе не представляет сложности — достаточно бросить его на сковороду. Однако зачастую мясо оказывается сухим и жестким, вместо желаемого мягкого и сочного. Как добиться идеального результата?
Все шеф-повара солидарны в одном — курицу берем охлажденную, особенно это касается куриного филе. Замороженное мясо теряет часть влаги при разморозке, а нам этого не нужно.
Aif.ru обратился к профессионалам, чтобы узнать секреты приготовления блюда.
Подписывайся на Аиф Кухня