09.06.2026 10:17
Какой суп полезнее — мясной или овощной Какой суп выбрать: мясной или овощной?
Какой суп полезнее — мясной или овощной
Какой суп выбрать: мясной или овощной? Нутрициолог Анна Слип объясняет, в чём польза каждого варианта и кому он подойдёт.
Мясной суп — источник хорошо усваиваемого железа (25–30 %) и полного набора аминокислот. Он особенно полезен женщинам (в т.ч. при обильных менструациях), детям и людям с дефицитом железа.
Овощной суп (особенно с бобовыми) богат клетчаткой: она замедляет всасывание сахара и помогает контролировать уровень глюкозы в крови. У людей с диабетом 2‑го типа употребление 50–190 г бобовых в день снижает сахар натощак и гликированный гемоглобин на 0,1–0,5 %, а также умеренно (примерно на 5 %) снижает «плохой» холестерин.
Наваристый мясной бульон содержит много пуринов, из которых образуется мочевая кислота, — его стоит исключить при подагре и повышенной мочевой кислоте.
Вывод: нет универсального «самого полезного» супа — выбор зависит от индивидуальных потребностей.
Подписывайся на АиФ.Кухня
Какой суп выбрать: мясной или овощной? Нутрициолог Анна Слип объясняет, в чём польза каждого варианта и кому он подойдёт.
Мясной суп — источник хорошо усваиваемого железа (25–30 %) и полного набора аминокислот. Он особенно полезен женщинам (в т.ч. при обильных менструациях), детям и людям с дефицитом железа.
Овощной суп (особенно с бобовыми) богат клетчаткой: она замедляет всасывание сахара и помогает контролировать уровень глюкозы в крови. У людей с диабетом 2‑го типа употребление 50–190 г бобовых в день снижает сахар натощак и гликированный гемоглобин на 0,1–0,5 %, а также умеренно (примерно на 5 %) снижает «плохой» холестерин.
Наваристый мясной бульон содержит много пуринов, из которых образуется мочевая кислота, — его стоит исключить при подагре и повышенной мочевой кислоте.
Вывод: нет универсального «самого полезного» супа — выбор зависит от индивидуальных потребностей.
Подписывайся на АиФ.Кухня