07.04.2026 18:43
Идеальная ГЛАЗУРЬ для куличей!
Идеальная ГЛАЗУРЬ для куличей! Очень вкусная, рецепт простой! Швейцарская меренга
Приготовить такую глазурь для куличей очень просто, она же швейцарская меренга, вкусная, нежная. Это по сути белковый крем, как в любимых трубочках из детства.
Пробуйте, у Вас обязательно получится!
Глазурь:
- белок - 50 г(2 яйца)
- соль - щепотка
- сахар - 100 г
- лимонная кислота - щепотка
Если боитесь неудачи — перестрахуйтесь и добавьте щепоть лимонной кислоты или чайную ложку лимонного сока для стабилизации белков.
По желанию, можно добавить 50 г сахарной пудры для более быстрого высыхания.
- В белки добавляю соль, ванилин и сахар.
- взбиваю на максимальной скорости 3 -5 минут, как говорят "до пиков".
- для того, чтобы глазурь быстрее высыхала, я могу добавить 50 г сахарной пудры и тщательно вымешать.
А дальше дело за малым.
Лично я беру кулич и просто окунаю его в глазурь. Немного проворачиваю в сторону, для того чтобы захватить все участки. Даже красивый вихрь у меня получается.
Если где-то в некоторых местах не покрыто, можете смазать ложкой. Вот и всё.
Успехов вам!
Приготовить такую глазурь для куличей очень просто, она же швейцарская меренга, вкусная, нежная. Это по сути белковый крем, как в любимых трубочках из детства.
Пробуйте, у Вас обязательно получится!
Глазурь:
- белок - 50 г(2 яйца)
- соль - щепотка
- сахар - 100 г
- лимонная кислота - щепотка
Если боитесь неудачи — перестрахуйтесь и добавьте щепоть лимонной кислоты или чайную ложку лимонного сока для стабилизации белков.
По желанию, можно добавить 50 г сахарной пудры для более быстрого высыхания.
- В белки добавляю соль, ванилин и сахар.
- взбиваю на максимальной скорости 3 -5 минут, как говорят "до пиков".
- для того, чтобы глазурь быстрее высыхала, я могу добавить 50 г сахарной пудры и тщательно вымешать.
А дальше дело за малым.
Лично я беру кулич и просто окунаю его в глазурь. Немного проворачиваю в сторону, для того чтобы захватить все участки. Даже красивый вихрь у меня получается.
Если где-то в некоторых местах не покрыто, можете смазать ложкой. Вот и всё.
Успехов вам!