Старинный рецепт колдунов с мясом по-белорусски
Некоторые блюда, некогда привычные на столах, сегодня почти исчезли из нашей жизни...И разве только блюда, сколько слов красивых забыто. Лепота, намедни, криница, авось...
Колдуны с мясом - яркий пример этого. Эти белорусские картофельные лепёшки с фаршем, теперь их редко готовим. Зря!
Я помню, как моя бабушка в Беларуси угощала меня ими. Очень вкусно было!
Фастфуд и азиатская кухня вытеснили традиционные рецепты. Натереть картофель и слепить лепёшки требует времени, что неудобно в ритме современной жизни.
Но ведь это простое, сытное и душевное блюдо хранит в себе дух эпохи. Не часто, но готовлю их.
✍️:
• Картофель - 800 г
• Фарш - 300 г
• Мука - 2 ст.л
• Лук - 2 шт
• Соль, перец по вкусу
• Чеснок, зелень пожеланию
• Растительное масло для жарки
Подавать их лучше со сметаной, чесночка добавить, зелень.