28.07.2026 08:30
Перец на зиму без стерилизации.
Перец на зиму без стерилизации. Делайте больше, без преувеличений, это вкусно.
Рецепт – просто чудо! Во-первых, такая заготовка не требует стерилизации, во-вторых, приготовленный таким образом перец можно есть уже на следующий день, в-третьих, очень быстро готовится.
СОВЕТ! Для консервации перца лучше всего брать тару объемом 1 литр. В банку помещается 12-13 штук — выбирайте небольшой перец, можно разноцветный.
Есть несколько хитростей, как правильно обжарить перец, чтобы он уменьшился в объёме, но не лопнул... Делаю в перце несколько отверстий зубочисткой. Всё просто!
На одну литровую банку:
• Сладкий перец - 11-12 штук среднего размера
• Соль - 1 ч.л с неб.горкой
• Сахар - 2 ст.л с неб.горкой
• Уксус 9% - 40 мл
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Масло растительное для жарки
• Вода (кипяток) - сколько войдёт
Кипятком заливаю и тут же закатываю банку. Слегка покачаю её, чтобы растворить соль и сахар. Можно, конечно, приготовить маринад отдельно, а затем залить его в банки. Но это дольше, напрасный труд.
Перевернуть банку , укутать и оставить в таком положении пару часов. Всё готово!
Рецепт – просто чудо! Во-первых, такая заготовка не требует стерилизации, во-вторых, приготовленный таким образом перец можно есть уже на следующий день, в-третьих, очень быстро готовится.
СОВЕТ! Для консервации перца лучше всего брать тару объемом 1 литр. В банку помещается 12-13 штук — выбирайте небольшой перец, можно разноцветный.
Есть несколько хитростей, как правильно обжарить перец, чтобы он уменьшился в объёме, но не лопнул... Делаю в перце несколько отверстий зубочисткой. Всё просто!
На одну литровую банку:
• Сладкий перец - 11-12 штук среднего размера
• Соль - 1 ч.л с неб.горкой
• Сахар - 2 ст.л с неб.горкой
• Уксус 9% - 40 мл
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Масло растительное для жарки
• Вода (кипяток) - сколько войдёт
Кипятком заливаю и тут же закатываю банку. Слегка покачаю её, чтобы растворить соль и сахар. Можно, конечно, приготовить маринад отдельно, а затем залить его в банки. Но это дольше, напрасный труд.
Перевернуть банку , укутать и оставить в таком положении пару часов. Всё готово!