01.09.2026 07:38
Вкуснее этих квашенных помидоров не бывает!
Вкуснее этих квашенных помидоров не бывает! Есть добавочки , которые делают их такими.
Приготовьте, попробуйте и вы будете готовить их всегда! Такой аромат получается только при квашении, они нравятся всем. Помните, раньше солили их только в бочках и не только помидоры. Да, так было!
Немного отвлекусь, не ругайте. Я сибирячка и у нас в погребке всегда на зиму стояли бочки с квашениями: огурцы, помидоры, капуста и, непременно, грузди солёные. Вот их то я любила больше всего, за их вкус, за похрустывание. Больше этого не будет в моей жизни!
Помидоры по сегодняшнему рецепту люблю за аромат сельдерея, без него никогда их не готовлю. Всё расскажу!
Обычно готовлю такие в этот период, потому что жары уже нет, проквасятся постепенно, впитывая в себя все ароматы.
✍️:
• Помидоры - 3,5 кг ( вес по желанию)
• Чеснок - 10 зубчиков
• Корень хрена - 40-50 г
• Листья хрена, укроп, листовой сельдерей
• Перец чёрный - 20 горошин
• Перец душистый - 8 горошин
• Горький перец по желанию
• Сладкий перец - 1-2 шт
• Зёрна горчицы - 1 ч.л
РАССОЛ ( рецепт даю на 1 литр, на 3,5 кг помидоров я готовила 3 литра рассола):
• Вода - 1 литр (холодная)
• Соль - 2 ст.л с горкой
• Сахар - 1 ст.л
Раньше таких в кастрюле на 40 литров делала, теперь немного меньше...
Приготовьте, попробуйте и вы будете готовить их всегда! Такой аромат получается только при квашении, они нравятся всем. Помните, раньше солили их только в бочках и не только помидоры. Да, так было!
Немного отвлекусь, не ругайте. Я сибирячка и у нас в погребке всегда на зиму стояли бочки с квашениями: огурцы, помидоры, капуста и, непременно, грузди солёные. Вот их то я любила больше всего, за их вкус, за похрустывание. Больше этого не будет в моей жизни!
Помидоры по сегодняшнему рецепту люблю за аромат сельдерея, без него никогда их не готовлю. Всё расскажу!
Обычно готовлю такие в этот период, потому что жары уже нет, проквасятся постепенно, впитывая в себя все ароматы.
✍️:
• Помидоры - 3,5 кг ( вес по желанию)
• Чеснок - 10 зубчиков
• Корень хрена - 40-50 г
• Листья хрена, укроп, листовой сельдерей
• Перец чёрный - 20 горошин
• Перец душистый - 8 горошин
• Горький перец по желанию
• Сладкий перец - 1-2 шт
• Зёрна горчицы - 1 ч.л
РАССОЛ ( рецепт даю на 1 литр, на 3,5 кг помидоров я готовила 3 литра рассола):
• Вода - 1 литр (холодная)
• Соль - 2 ст.л с горкой
• Сахар - 1 ст.л
Раньше таких в кастрюле на 40 литров делала, теперь немного меньше...