04.09.2026 06:17
Закатываю на зиму икру по-грузински из кабачков, перца и специй.
Закатываю на зиму икру по-грузински из кабачков, перца и специй. Она острая, как аджика, и такая ароматная, что словами не передать — только «вах»!
Это простое, но невероятно вкусное блюдо с кавказским характером всегда у нас любимая закуска на зимних обедах и ужинах. Густая, яркая икра, кабачки в идеальном балансе с томатами, чесноком и пряностями, а кавказские пряности и свежая зелень доводят вкус до совершенства.
Для неё понадобится:
2 кг кабачков, 500 г помидоров, 3 болгарских перца, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 1 острый перец (можно больше), 100 мл растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, хмели-сунели, кинза и уксус по вкусу.
Это на мой вкус, а вы попробуете и подкорректируете.
Готовить её совсем не сложно.
Кабачки и перец нарежьте кубиками, помидоры — дольками.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте кабачки, перец и помидоры, тушите до мягкости.
Пробейте блендером, добавьте специи, чеснок, масло и тушите 30 минут. Влейте уксус, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Зимой эта икра улетает первой!
Сварила эту икру и была приятно удивлена: даже те, кто обычно не любит кабачки, просили добавки. А если хочется ещё более огненного вкуса, вместо острого перца можно добавить аджику — получится просто огонь! Это не просто рецепт, а настоящая находка для зимних заготовок. Думаю, кто со мной давно знают от кого рецептик. Подруга, спасибо тебе!
Это простое, но невероятно вкусное блюдо с кавказским характером всегда у нас любимая закуска на зимних обедах и ужинах. Густая, яркая икра, кабачки в идеальном балансе с томатами, чесноком и пряностями, а кавказские пряности и свежая зелень доводят вкус до совершенства.
Для неё понадобится:
2 кг кабачков, 500 г помидоров, 3 болгарских перца, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 1 острый перец (можно больше), 100 мл растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, хмели-сунели, кинза и уксус по вкусу.
Это на мой вкус, а вы попробуете и подкорректируете.
Готовить её совсем не сложно.
Кабачки и перец нарежьте кубиками, помидоры — дольками.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте кабачки, перец и помидоры, тушите до мягкости.
Пробейте блендером, добавьте специи, чеснок, масло и тушите 30 минут. Влейте уксус, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Зимой эта икра улетает первой!
Сварила эту икру и была приятно удивлена: даже те, кто обычно не любит кабачки, просили добавки. А если хочется ещё более огненного вкуса, вместо острого перца можно добавить аджику — получится просто огонь! Это не просто рецепт, а настоящая находка для зимних заготовок. Думаю, кто со мной давно знают от кого рецептик. Подруга, спасибо тебе!