15.09.2026 08:33
Вчера дала себе слово...
Вчера дала себе слово...последняя заготовка. Но без этой точно никак. В ней всё в меру, ни убавить, ни прибавить.
В этой заготовке всё, что мы любим: баклажаны, сладкий перец и чесночок. А маринад настолько вкусный, что я вымакиваю его.
Главное просто и быстро, вкус перца и баклажанов идеален. Если попробуете, будете готовить и на одной порции не остановитесь.
✍️:
• Перец - 2 кг
• Баклажаны - 2 кг
• Чеснок - 100 г
Для баклажанов, если горчат :
• Вода 3 литра
• Соль - 1 ст.л
Маринад ( бланшируем перец и баклажаны по 1 минуте):
• Вода - 1 литр
• Соль - 60 г
• Сахар - 150 г
• Уксус 9% - 120 мл
• Масло растительное - 150 - 200 ( мл)
• Лист лавровый - 3
• Перец душистый - 15
Если не хватает маринада ( а вдруг), то в банки можно добавить кипятка. После этого накрываю крышками (крышки стерилизую, это не сложно). В кастрюлю до плечиков банок заливаю горячую воду и с момента закипания стерилизую 12 - 15 минут. Закатываю крышки! Всё готово!
Отличная консервация, готовьте, зима не за горами!
В этой заготовке всё, что мы любим: баклажаны, сладкий перец и чесночок. А маринад настолько вкусный, что я вымакиваю его.
Главное просто и быстро, вкус перца и баклажанов идеален. Если попробуете, будете готовить и на одной порции не остановитесь.
✍️:
• Перец - 2 кг
• Баклажаны - 2 кг
• Чеснок - 100 г
Для баклажанов, если горчат :
• Вода 3 литра
• Соль - 1 ст.л
Маринад ( бланшируем перец и баклажаны по 1 минуте):
• Вода - 1 литр
• Соль - 60 г
• Сахар - 150 г
• Уксус 9% - 120 мл
• Масло растительное - 150 - 200 ( мл)
• Лист лавровый - 3
• Перец душистый - 15
Если не хватает маринада ( а вдруг), то в банки можно добавить кипятка. После этого накрываю крышками (крышки стерилизую, это не сложно). В кастрюлю до плечиков банок заливаю горячую воду и с момента закипания стерилизую 12 - 15 минут. Закатываю крышки! Всё готово!
Отличная консервация, готовьте, зима не за горами!