04.04.2026 06:48
Карамельный сладкий сыр Брюност: норвежское чудо на вашем столе
🍮 Карамельный сладкий сыр
Слышали про такой?
Нет?
Рассказываю!
И я сейчас не про десерты с сахаром, а про настоящий сыр, который по вкусу напоминает соленую карамель или вареную сгущенку.
Это норвежское чудо — Брюност.
В Норвегии его едят на завтрак: нарезают тончайшими полупрозрачными слайсами и кладут на горячие вафли или ржаные хлебцы с джемом.
Как получается такой вкус?
Это снова магия сыворотки!
Мы долго-долго (несколько часов) томим её на плите.
Жидкость выпаривается, а молочный сахар (лактоза) — карамелизуется, приобретая глубокий коричневый цвет и тот самый потрясающий карамельный аромат.
Делать Брюност дома — это особый ритуал.
😍 Обожаю его!
Вся квартира пахнет топленым молоком и карамелью...
И да, мы учим варить эту норвежскую экзотику на нашем курсе «Путь домашнего сыровара»! Посмотрите на фото наших учеников, я их прикрепила к посту.
Как думаете, вашим домашним (особенно ребятишкам!) понравился бы сладкий сыр? Или вы за солёненькую классику? 👇
P.S. Кстати, знаю, что многие ученики его очень любят и часто варят дома. Мои дорогие, несите фотографии в комментарии.
Слышали про такой?
Нет?
Рассказываю!
И я сейчас не про десерты с сахаром, а про настоящий сыр, который по вкусу напоминает соленую карамель или вареную сгущенку.
Это норвежское чудо — Брюност.
В Норвегии его едят на завтрак: нарезают тончайшими полупрозрачными слайсами и кладут на горячие вафли или ржаные хлебцы с джемом.
Как получается такой вкус?
Это снова магия сыворотки!
Мы долго-долго (несколько часов) томим её на плите.
Жидкость выпаривается, а молочный сахар (лактоза) — карамелизуется, приобретая глубокий коричневый цвет и тот самый потрясающий карамельный аромат.
Делать Брюност дома — это особый ритуал.
😍 Обожаю его!
Вся квартира пахнет топленым молоком и карамелью...
И да, мы учим варить эту норвежскую экзотику на нашем курсе «Путь домашнего сыровара»! Посмотрите на фото наших учеников, я их прикрепила к посту.
Как думаете, вашим домашним (особенно ребятишкам!) понравился бы сладкий сыр? Или вы за солёненькую классику? 👇
P.S. Кстати, знаю, что многие ученики его очень любят и часто варят дома. Мои дорогие, несите фотографии в комментарии.