Учёные выяснили: даже кратковременное употребление насыщенных жиров нарушает работу иммунных клеток кишечника. В экспериментах на мышах уже через 48 часов снижалась выработка защитного белка интерлейкина-22, что приводило к повышению проницаемости стенок и росту уязвимости для бактерий.
При этом влияние жиров различается. Насыщенные (пальмовое масло, жирное мясо) подавляют защитные клетки и усиливают воспаление, тогда как ненасыщенные (рыба, орехи, растительные масла) поддерживают выработку защитных белков.
Хорошая новость: возврат к обычной диете быстро восстанавливает иммунные функции. Поэтому, даже если полностью отказаться от фастфуда сложно, стоит хотя бы сократить его потребление - это поможет сохранить здоровье кишечника.
Учёные выяснили: даже кратковременное употребление насыщенных жиров нарушает работу иммунных клеток кишечника.
